Avis des lecteurs
Résumé:Près de mille tables : Une histoire de l'alimentation, de Felipe Fernández-Armesto, se penche sur l'évolution historique de l'alimentation et sa signification culturelle. Le livre explore huit révolutions majeures dans l'histoire de l'alimentation, présentant une perspective complète et stimulante. Bien que l'écriture soit captivante et bien documentée, certains lecteurs trouvent que les opinions politiques de l'auteur et son langage complexe sont déconcertants.
Avantages:Ce livre est loué pour ses perspectives fascinantes sur l'histoire de l'alimentation, ses informations bien documentées et son style d'écriture captivant. Il offre une perspective unique sur l'alimentation en tant qu'élément culturel et historique. L'auteur présente une vue d'ensemble des révolutions clés de l'histoire de l'alimentation, ce qui en fait une ressource précieuse pour les étudiants sérieux de l'histoire de l'alimentation.
Inconvénients:Certains lecteurs critiquent le livre pour son langage sophistiqué qui peut être difficile à comprendre pour les lecteurs occasionnels. D'autres trouvent que les opinions politiques et les préjugés personnels de l'auteur détournent l'attention, suggérant qu'ils nuisent à la narration historique. L'inclusion de certaines pratiques culturelles est considérée comme inutile ou sans rapport avec l'histoire de l'alimentation, et le texte peut parfois donner l'impression d'être « textbooky ».
(basé sur 37 avis de lecteurs)
Titre original :
Near a Thousand Tables: A History of Food
Contenu du livre :
Dans Near a Thousand Tables, le célèbre historien de l'alimentation Felipe Fern ndez-Armesto raconte l'histoire fascinante de l'alimentation en tant qu'histoire culturelle et culinaire - une fenêtre sur l'histoire de l'humanité.
Dans ce livre « appétissant et provocateur » (Los Angeles Times), il guide les lecteurs à travers les huit grandes révolutions de l'histoire mondiale de l'alimentation, à savoir les origines de la cuisine, qui ont permis à l'humanité de se démarquer des autres espèces ; la ritualisation de l'alimentation, qui a apporté magie et sens à la relation des gens avec ce qu'ils mangent ; l'apparition de l'élevage et l'invention de l'agriculture, qui sont peut-être les deux plus grandes révolutions de toutes ; la montée des inégalités, qui a conduit au développement de la haute cuisine ; le commerce alimentaire à longue distance qui, pratiquement à lui seul, a fait tomber les barrières culturelles ; les échanges écologiques, qui ont révolutionné la distribution mondiale des plantes et du bétail ; et, enfin, l'industrialisation et la mondialisation de la production alimentaire de masse.
De l'élevage préhistorique d'escargots aux banquets romains en passant par les Big Macs et les tomates génétiquement modifiées, Près de mille tables est un repas complet composé de récits extraordinaires, de réflexions brillantes et d'explorations fascinantes qui satisferont les lecteurs les plus affamés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780743227407 |
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| Reliure : | Broché |
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