Première génération : Recettes de mon foyer taïwanais-américain [Un livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, « First Generation » est un livre de cuisine magnifiquement conçu qui combine des histoires personnelles et des aperçus culturels de l'auteur avec une gamme variée de recettes, principalement axées sur la cuisine taïwanaise. De nombreux commentaires font l'éloge de la clarté des instructions et des photographies de haute qualité, bien que certains utilisateurs aient rencontré des problèmes avec des recettes spécifiques qui n'ont pas donné les résultats escomptés.

Avantages:

⬤ Une belle conception avec de superbes photographies et illustrations
⬤ Des instructions faciles à suivre pour les recettes
⬤ Un récit personnel et culturel enrichit l'expérience culinaire
⬤ Inclut une variété de recettes, y compris des options végétariennes et végétaliennes
⬤ S'adresse à un large public, ce qui en fait un excellent cadeau.

Inconvénients:

⬤ Certains utilisateurs ont signalé des difficultés avec les détails de certaines recettes
⬤ Certaines recettes n'ont pas été réalisées comme illustrées, ce qui a entraîné une certaine déception
⬤ Quelques-uns ont estimé qu'il fallait plus de détails ou des instructions plus claires, en particulier pour des techniques complexes comme le pliage des boulettes.

(basé sur 43 avis de lecteurs)

Titre original :

First Generation: Recipes from My Taiwanese-American Home [A Cookbook]

Contenu du livre :

Dans cette étonnante exploration de l'identité à travers la nourriture, le blogueur à l'origine de Little Fat Boy présente 80 recettes enracinées dans son enfance en tant qu'Américain taïwanais de première génération ayant grandi dans le Midwest.

"Ce livre vous transportera, vous fera pleurer (encore et encore) et vous ravira avec des combinaisons de saveurs à la fois nouvelles et nostalgiques" - Molly Yeh, auteur de livres de cuisine et animatrice de Food Network.

Dans First Generation, Frankie Gaw de Little Fat Boy rend hommage à la cuisine familiale taïwanaise. Avec des plats transmis de génération en génération, Frankie présente une collection essentielle et profondément personnelle de recettes inspirées de son expérience multiculturelle, mêlant les saveurs de l'Amérique suburbaine aux ingrédients et techniques avec lesquels ses parents ont grandi.

Dans son premier livre de cuisine, Frankie vous apprendra à maîtriser les bao, les dumplings, les crêpes à l'échalote et bien d'autres choses encore, grâce à des images époustouflantes et à un récit intime sur la découverte de l'identité et de l'appartenance à travers la cuisine. Des recettes telles que les Lap Cheong Corn Dogs, le poulet taïwanais glacé au miel et à la moutarde, les gâteaux de riz sautés à la bolognaise, le chili de Cincinnati avec nouilles tirées à la main, le sandwich Bao aux œufs et au bacon glacé au soja et le Big Mac de Lionshead illustrent les créations étonnantes nées d'une enfance passée dans deux mondes différents.

Grâce à des photographies étape par étape et à des illustrations détaillées dessinées à la main, Frankie offre aux lecteurs non seulement les éléments essentiels, mais aussi une infinité de nouvelles combinaisons de saveurs créatives pour les principes de base de la cuisine taïwanaise.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781984860767
• Auteur : Frankie Gaw
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 240