Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un texte historique sur le maltage, écrit à l'origine en 1903, qui donne un aperçu des pratiques et des principes du passé. Bien qu'il soit bien relié et qu'il constitue un complément intéressant pour les collectionneurs, sa pertinence pour les techniques de maltage modernes est limitée.
Avantages:Réimpression de haute qualité, belle reliure, perspective historique intéressante, intéressante pour les collectionneurs de copies papier.
Inconvénients:Le contenu est dépassé pour les applications modernes, suppose des connaissances préalables sur le maltage, manque d'informations suffisantes pour les nouveaux praticiens.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Practical Floor Malting
Contenu du livre :
Comme son titre l'indique, Practical Floor Malting est un guide pratique pour le maltage au sol, une pratique qui a connu un regain d'intérêt ces dernières années.
L'ouvrage présente les éléments nécessaires à la réussite du maltage en salle : site et construction, stockage, machines, séchage, trempage et construction des salles, construction et séchage des fours, chargement, séchage et maturation, orge et malt, perte de maltage, coût du maltage et les différents types d'orge.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780991043651 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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