Titre original :
Practical Emulsions, Volume 1, Materials and Equipment
Contenu du livre :
CONTENU - INTRODUCTION - 1. CONSIDÉRATIONS DE BASE - Solutions-Suspensions-Emulsions-Activité de surface - 2. PROPRIÉTÉS DES ÉMULSIONS - Taille et disposition des particules.
Rhéologie.
Théorie des micelles.
Stabilité et phénomènes interfaciaux.
Causes des émulsions instables - 3. INGREDIENTS ET ADDITIFS - Surfactants - Agents émulsifiants.
Agents mouillants.
Agents moussants.
Colloïdes protecteurs.
Conservateurs - 4. ANALYSE ET TEST DES EMULSIONS - Type d'émulsion.
Densité.
Viscosité.
Tension superficielle.
Taille des particules.
Eau.
PH-Couleur Odeur-Corrosion.
Stabilité.
Performance.
Procédures analytiques.
Spécifications ASTM - 5. TECHNIQUES D'EMULSIFICATION - Méthode anglaise - Méthode continentale - 6. MATÉRIEL D'ÉMULSIFICATION - Cisaillement faible, cisaillement élevé, rotor-stator.
Fluide sous pression.
Appareils de vibration.
Équipement de laboratoire - 7. INSTALLATIONS D'EMULSION ET MACHINES DE PRODUCTION - Plan d'ensemble.
Modes de fonctionnement.
Exigences en matière d'énergie.
Réservoirs de mélange.
Pompes.
Convoyeurs.
Matériaux de construction.
Instrumentation.
Emballage - 8. SUJETS CHOISIS - Formulation des émulsions - HLB - Biodégradabilité - Réglementation - BIBLIOGRAPHIE - LISTE DES AGENTS EMULSIFIANTS - FOURNISSEURS D'AGENTS EMULSIFIANTS - GLOSSAIRE - INDEX - Introduction - Les émulsions, bien qu'elles ne soient pas nouvelles, trouvent chaque jour des applications nouvelles et plus étendues. L'une des premières références aux émulsions a été consignée par Galien (131-c. 201), le médecin grec. Depuis cette première référence au pouvoir émulsifiant de la cire d'abeille, l'art et la science de l'émulsification se sont développés. Les émulsions sont préparées et utilisées pour diverses raisons. La peinture à l'huile ne pouvant être appliquée sur une surface humide, elle est émulsionnée dans l'eau. La peinture à l'huile, sous forme d'émulsion, peut alors être appliquée sur une surface humide. L'émulsion peut donc modifier les caractéristiques d'application d'un matériau. L'eau est un diluant souhaitable et bon marché, et une émulsion est une méthode facile d'utilisation de l'eau pour diluer des matériaux qui ne sont pas solubles dans l'eau. En outre, l'émulsification permet de réduire les risques d'incendie liés aux matériaux inflammables insolubles dans l'eau. L'odeur et le goût des matières insolubles dans l'eau peuvent être réduits par l'utilisation d'une émulsion. L'huile de foie de morue, par exemple, perd en grande partie son goût de poisson et d'huile lorsqu'elle est émulsionnée. La cinétique de nombreuses réactions est améliorée par l'utilisation de techniques de polymérisation en émulsion. D'un autre côté, les émulsions sont difficiles à fabriquer.
Un petit écart de température ou de vitesse de mélange ou de petites quantités d'impuretés peuvent empêcher la formation d'une émulsion stable. Les émulsions sont plus ou moins sensibles à la chaleur, au froid et à l'âge. La production d'émulsions stables et de qualité relève donc à la fois de la science et de l'art. L'objectif de ce livre est de décrire l'art et la technique de l'émulsification.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780820602578 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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