Titre original :
Pots, Pans, Ponies & Pines: Cast Iron Cooking on the Trail
Contenu du livre :
Marty Coe a commencé à cuisiner lors de voyages d'étude dans les années 1980, accompagnant des aventuriers en été et des chasseurs en automne lorsqu'ils se rendaient à cheval dans les camps de montagne cachés que peu de gens ont l'occasion de découvrir. Elle est devenue la cuisinière du camp et, au fil des ans, elle a appris à maîtriser le processus, offrant à ses hôtes une délicieuse gamme de repas, cuits dans ses fidèles casseroles en fonte sur des charbons ardents, tout en étant entourée par la magnificence de la nature sauvage des montagnes Rocheuses.
Aujourd'hui, elle partage ce qu'elle a appris au cours de ces merveilleuses aventures dans l'arrière-pays. Toutes ses délicieuses recettes sont proposées en tenant compte des ingrédients et des outils (y compris les poêles et casseroles en fonte) qui doivent être transportés à dos de cheval et de mulet jusqu'aux campements situés le long de la piste.
Tout y est, des entrées aux desserts, avec toutes les instructions pour les préparer sur un lit de braises. Mais n'ayez crainte, ces délicieux mets peuvent également être adaptés à votre cuisine domestique, dans vos propres casseroles et poêles en fonte !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781941052334 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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