Avis des lecteurs
Résumé:Portland : A Food Biography de Heather Arndt Anderson est une exploration captivante de l'histoire culinaire de Portland, alliant humour et détails historiques bien documentés. Ce livre est loué pour son écriture élégante et sa narration divertissante qui s'adresse aussi bien aux passionnés d'histoire qu'aux cuisiniers amateurs et aux amateurs de cuisine.
Avantages:Une lecture informative et amusante, des détails historiques bien documentés, une écriture élégante et pleine d'esprit, un récit captivant, des recettes incluses, un livre qui convient aux gourmands et aux passionnés d'histoire.
Inconvénients:Certains lecteurs pourraient trouver les liens historiques moins pertinents s'ils ne s'intéressent pas à l'histoire.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Portland: A Food Biography
Contenu du livre :
La ville naissante appelée la Clairière n'était qu'une tache chauve au milieu d'une forêt bégayante. La clairière n'était pas une métropole en plein essor.
Aucune destination pour les gastrotouristes.
Pas de changement de carrière pour les cuisiniers passionnés - juste des pas maladroits et paralysés vers la gentillesse victorienne. Au cours des décennies qui ont précédé l'abattage des derniers arbres, la forêt de Portland était encore un grenier verdoyant, débordant de myrtilles et de girolles, et de venaison bondissant sur des sabots fendus. Aujourd'hui, Portland est perçu comme un village pittoresque peuplé de prodiges de l'argent qui tiennent des chariots de nourriture, chacun servant quelque chose de plus précieux que le précédent. Mais l'histoire culinaire de Portland raconte en fait une autre histoire : celle des gens du saumon, des pionniers et des immigrants, qui ont tous lutté pour que cette terre étrange mais accueillante, située entre le Pacifique et les Cascades, se sente comme chez elle.
Les aliments que beaucoup associent à Portland sont dérivés et définis par son histoire : le saumon, les baies, les noisettes et la bière. Mais Portland ne se résume pas à ses ingrédients. Portland est un paradis pour les mangeurs et un terrain de jeu pour les cuisiniers. Portland est un pays des merveilles gustatives. Plein d'humour et d'anecdotes captivantes, Portland : A Food Biography retrace l'ascension de la Ville Rose, d'un village boueux de l'Ouest sauvage peuplé de marchands de fourrures, de bûcherons et de marginaux, à une ville progressiste et animée de marchands, de brasseurs et de salons d'huîtres, jusqu'à la coqueluche des critiques de la scène gastronomique nationale. Heather Arndt Anderson fait revivre, dans une prose vivante, le paysage culinaire de Portland, hier et aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781442227385 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 326 |
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