Portland, Oregon Chef's Table : Recettes extraordinaires de la ville des roses

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques de « The Best of Portland's Cuisine Scene » soulignent son attrait en tant que guide complet des restaurants et de la cuisine de Portland, présentant une variété de recettes accompagnées de magnifiques photographies. Si de nombreux critiques font l'éloge du livre pour son contenu perspicace, sa facilité d'utilisation et sa capacité à évoquer des souvenirs de repas à Portland, certains expriment leur déception quant à la complexité des recettes et leur applicabilité à la cuisine de tous les jours.

Avantages:

Il constitue une excellente introduction à la scène gastronomique de Portland, propose une variété de recettes délicieuses, comprend de belles photographies, est facile à suivre pour beaucoup, sert à la fois de livre de cuisine et de guide des restaurants, capture l'essence de la culture gastronomique de Portland, constitue un excellent souvenir ou cadeau.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent être trop complexes ou prendre trop de temps pour des cuisiniers occasionnels, beaucoup d'entre elles nécessitant un grand nombre d'ingrédients ; tous les critiques ne trouvent pas les recettes pratiques pour une utilisation régulière.

(basé sur 12 avis de lecteurs)

Titre original :

Portland, Oregon Chef's Table: Extraordinary Recipes from the City of Roses

Contenu du livre :

Portland, Oregon Chef's Table célèbre la nourriture et la culture de ce que le New York Times appelle l'âge d'or de la gastronomie de la ville.

La scène gastronomique de la ville, qui est en grande partie une célébration du mouvement "de la ferme à la table", s'est considérablement développée et a évolué au cours des cinq dernières années, avec une abondance de fermes locales, de pêcheries et de petits producteurs de bœuf, d'agneau et de porc qui fournissent aux restaurants emblématiques de la ville un large éventail de délices cultivés localement. Portland, Oregon Chef's Table est le premier livre de cuisine à réunir les meilleurs chefs et restaurants de Portland sous une même couverture.

Avec plus de soixante-dix recettes pour le cuisinier amateur provenant de plus de soixante restaurants parmi les plus célèbres de la ville et de superbes photos en couleur du photographe primé Bruce Wolf, présentant des plats qui mettent l'eau à la bouche, des chefs célèbres et beaucoup de saveurs locales, Portland, Oregon Chef's Table est le livre de cuisine ultime à offrir et à conserver, tant pour le touriste que pour l'habitant de Portland.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781493044474
• Auteur : Laurie Wolf
• Éditeur : Globe Pequot Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 208