Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine a été très apprécié pour sa représentation authentique de la cuisine du Sud, ses magnifiques photographies et les histoires passionnantes qui accompagnent les recettes. De nombreux critiques ont apprécié l'accessibilité et le caractère délicieux des recettes, tandis que d'autres ont noté que le livre de cuisine peut prendre du temps et nécessiter des recherches pour certaines techniques ou certains ingrédients.
Avantages:Excellente représentation de la cuisine du Sud avec des recettes authentiques, de belles photographies, des histoires captivantes, de belles réussites avec les plats, et un délicieux mélange d'histoire et d'anecdotes personnelles. Nombreux sont ceux qui ont trouvé ce livre parfait pour offrir en cadeau.
Inconvénients:Certaines recettes demandent beaucoup de temps et de travail, peuvent nécessiter des ingrédients difficiles à trouver, et quelques évaluateurs ont estimé que les instructions de certaines recettes n'étaient pas claires ou nécessitaient des détails supplémentaires.
(basé sur 125 avis de lecteurs)
Titre original :
Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook
Contenu du livre :
Martha Hall Foose, chef talentueuse et conteuse d'histoires, vous invite dans sa cuisine pour partager des recettes qui font revivre les paysages, les gens et les traditions qui font de la cuisine du Sud l'une des préférées des Américains.
Née et élevée dans le Mississippi, Martha Hall Foose cuisine des plats du Sud avec une touche contemporaine : La soupe de patates douces est rehaussée de lait de coco et de poudre de curry ; la limonade aux mûres est rehaussée d'un ingrédient secret, la cardamome ; et sa tarte au thé sucré, qui a fait couler beaucoup d'encre, combine deux grands classiques du Sud, le thé sucré et la tarte, bien sûr, pour en faire un dessert phénoménal et emblématique. Les plus de 150 recettes originales sont non seulement pleines de saveurs, mais aussi riches de couleurs et de caractères locaux.
En tant que chef exécutif de l'école de cuisine Viking, qui enseigne chaque année à des milliers de cuisiniers, Foose élabore des recettes qui sont la combinaison parfaite de délicieux, de créatif et d'accessible. Rempli d'histoires drôles et touchantes ainsi que d'informations utiles sur les ingrédients, les techniques, la conservation, les raccourcis, les variations et les substitutions, Screen Doors and Sweet Tea est un ouvrage indispensable pour le cuisinier amateur américain et un livre à lire absolument pour tous ceux qui ont envie de revenir à ce qu'est la cuisine : le réconfort, la compagnie et la bonne chère.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307351401 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 256 |
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