Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une collection unique de recettes de burgers gastronomiques, à la fois créatives et délicieuses, accompagnées de photographies époustouflantes. Il a reçu de nombreux éloges pour ses instructions détaillées et sa présentation attrayante, qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés.
Avantages:⬤ De superbes recettes avec des combinaisons créatives et inhabituelles
⬤ de belles photographies
⬤ des instructions détaillées
⬤ adapté aux débutants et aux cuisiniers confirmés
⬤ sert d'inspiration pour les burgers gastronomiques
⬤ une présentation cartonnée de haute qualité.
⬤ Certains éléments des recettes manquent d'instructions
⬤ certaines recettes peuvent ne pas convenir aux repas de tous les jours
⬤ certains ingrédients peuvent être moins accessibles.
(basé sur 42 avis de lecteurs)
Titre original :
Pornburger: Hot Buns and Juicy Beefcakes
Contenu du livre :
Laissez-vous aller à vos fantasmes culinaires les plus coquins et satisfaites votre gourmandise et votre désir grâce à ce succulent livre de cuisine et d'esthétique, rédigé par celui qui se décrit lui-même comme un "pervers du hamburger" et qui a créé le célèbre blog PornBurger.
PornBurger est l'expérience orgasmique de Mathew Ramsey, chef cuisinier, styliste culinaire et producteur créatif de Washington, DC : un excès d'ingrédients, de saveurs et de sensualité divine qui s'adresse au fétichiste de la nourriture qui sommeille en chacun de nous. Les recettes de Ramsey, qui ne se soucient pas de la santé et sont prêtes à divertir (ou à offenser), offrent le nec plus ultra en matière d'empilage de burgers débauchés : pains, galettes, garnitures et accompagnements, et même quelques boissons alcoolisées, conçus par des experts et luxueusement photographiés dans une série de pin-up de burgers.
Mais ne vous laissez pas abuser par les descriptions racoleuses et les jeux de mots sur les burgers qui font la réputation de Ramsey, comme le Bill U Murray Me ?, le Spamela Anderson et le Willem DaFoe-nut. Ce fou du burger est un chef formé à l'école culinaire qui se consacre aux arts sombres de la chirurgie du hamburger. Ramsey vous montre comment maîtriser autant de techniques culinaires essentielles qu'il vous offre d'images graphiquement délicieuses à regarder. Ouvrez votre appétit avec des concoctions délectables comme le Horn Dog : miel de trèfle, pâte à frire au maïs jalape o, poitrine de porc rôtie lentement, hot-dog mariné, deux galettes de bœuf PornBurger cuites à l'étouffée ; le James Francophile : betteraves au vinaigre, demi-glace truffée, gruyère de Comt, une galette de bœuf PornBurger, confiture d'oignons à la moelle osseuse, goug re de fois gras en croûte de chips de pomme de terre ; et I Woke Up Like This : moutarde sriracha, roquette, bacon fumé, fromage américain, cuisse de poulet frite, pilons de hamburger au vinaigre, gaufre de cheeseburger White Castle.
En combinant des mélanges de viande, des hachages et des méthodes de cuisson alléchants, une gamme alléchante de délices végétariens et pescatariens, ainsi que des ketchups et des cornichons personnalisés, PornBurger offre l'expérience culinaire ultime et vous incite à créer votre propre aventure culinaire. Chaque élément de chaque burger est ouvert à la réinterprétation - avec PornBurger, devenez bizarre, devenez sauvage, et ne laissez aucun fantasme de burger inimaginable... ou non mangé.
--J. Kenji Lopez-Alt, auteur de The Food Lab.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062408655 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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