Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine bilingue qui met l'accent sur les recettes de fruits de mer et sur l'histoire culinaire de l'Italie méridionale. Il associe des illustrations et des photographies vivantes à des informations culturelles, ce qui en fait à la fois un livre de cuisine et un guide de voyage. Cependant, certains lecteurs trouvent que les recettes sont difficiles à réaliser en raison des ingrédients difficiles à trouver.
Avantages:⬤ L'édition en deux langues (anglais et italien) est idéale pour les personnes qui apprennent une langue.
⬤ Contient d'excellentes recettes de fruits de mer.
⬤ Offre un aperçu fascinant de la culture et de l'histoire de l'Italie méridionale côtière.
⬤ De belles illustrations et photographies agrémentent la lecture.
⬤ Des recettes simplifiées que de nombreux utilisateurs trouvent délicieuses et faciles à suivre.
⬤ Certaines recettes peuvent inclure des ingrédients inaccessibles aux cuisiniers moyens.
⬤ Peut ne pas être pratique pour ceux qui n'ont pas accès à une grande variété de fruits de mer.
⬤ Quelques utilisateurs pensent qu'il est plus adapté aux chefs ou aux cuisiniers expérimentés.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy
Contenu du livre :
Le poulpe et l'espadon, mais aussi le thon, le poisson bleu, divers petits poissons à frire ou à préparer en soupe, les crevettes rouges, les crevettes roses et les palourdes, tous ces poissons occupent une place de choix dans la cuisine de la mer du sud de l'Italie et sont servis dans des plats uniques et délicieux, aux saveurs méditerranéennes authentiques.
Fruit d'un savoir ancestral, les recettes de ce livre sont une représentation fidèle des traditions culinaires de cette terre, mises à jour à la lumière d'une vision contemporaine. Les ingrédients et les traditions des différentes cuisines régionales fusionnent pour créer une rencontre entre les Pouilles, la Calabre, la Sicile, la Sardaigne, la Campanie, les Abruzzes et le Molise.
La "Prise du jour" offre également une compréhension riche et détaillée des techniques de pêche traditionnelles et de la culture maritime, tout en racontant des méthodes séculaires qui ont pratiquement disparu aujourd'hui, ainsi que des aperçus des différentes espèces de poissons et des conserves de fruits de mer. 45 recettes, 22 approfondissements, 100 photographies et 15 dessins.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788899180508 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 224 |
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