Plus que des légumes : Les plats préférés des Asiatiques à base de plantes

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Titre original :

More Than Veggies: Asian Favourites Made Plant-Based

Contenu du livre :

Recréer ses plats asiatiques préférés avec les bienfaits des plantes

Avez-vous déjà eu envie de préparer vos plats asiatiques préférés à base de plantes, mais vous ne saviez pas par où commencer ? More Than Veggies de la populaire blogueuse végétalienne Joy Yuan présente certains des plus irrésistibles classiques asiatiques comme le bak kwa (porc séché chinois), le char siew (porc barbecue chinois), les dumplings, le rendang et le kaya (confiture d'œufs de coco), rendus plus sains grâce aux bienfaits des plantes.

Joy a perfectionné ces plats en veillant à ce qu'ils aient le même goût que les plats originaux et qu'ils soient tout aussi copieux, robustes et satisfaisants. Elle met également un point d'honneur à utiliser des ingrédients courants plutôt que des substituts végétaliens coûteux ou difficiles à trouver, afin que ces options à base de plantes restent pratiques et accessibles au cuisinier amateur de tous les jours. Le cas échéant, des options pour rendre les plats sans allium, sans soja et sans gluten sont également fournies, afin que tout le monde puisse profiter de ces délicieux repas à base de plantes.

Inclut les mesures métriques.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9789814893374
• Auteur : Joy Yuan
• Éditeur : Marshall Cavendish Intl
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 132