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Savory dishes of Caribbean
The West Indian American Cookbook est une formule gagnante avec des recettes simples mais saines. Ce livre de cuisine délicieux propose 107 recettes faciles et conviviales qui donneront du piquant à votre cuisine de tous les jours.
Du petit-déjeuner au dessert, Urmie Seenarine, cuisinière originaire de Guyane, organise ce livre par type d'aliments - poulet, agneau, bœuf, veau, porc, dinde, poisson et crevettes, desserts et divers - avec un système d'indexation facile à consulter. De nombreuses recettes aromatisées offrent une alternative créative aux recettes de base habituelles, car elles incluent une variété d'épices et d'herbes qui sont décrites avec précision. Du poulet aux abricots à la fameuse poitrine, du rôti de veau à la Fry Banga Mary, toutes les recettes sont accompagnées de conseils utiles sur les ingrédients, le temps de cuisson et la préparation à l'avance.
Certaines recettes sont sucrées, d'autres salées, mais elles représentent toutes les meilleures recettes d'Urmie dans une fusion réussie entre la cuisine américaine et la cuisine antillaise, transformant les plats américains en plats délicieusement épicés et aromatisés. Le fameux pain aux bananes d'Urmie met en valeur la dernière section des desserts et apporte la touche finale à un livre de cuisine délicieux et chaleureux.
| ISBN : | 9781948864893 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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