Plats et boissons du vieux Sud : Un livre de cuisine essentiel pour les amateurs de cuisine du Sud

Plats et boissons du vieux Sud : Des gastronomes du Sud aux chefs amateurs (McCulloch-Williams Martha)

Titre original :

Dishes and Beverages Of The Old South: From Southern Foodies to Amateur Chefs

Contenu du livre :

Dishes and Beverages of the Old South (Plats et boissons du vieux Sud) est resté un texte rare sur les traditions culinaires du Sud.

Ce livre de cuisine, l'un des premiers à avoir été écrit dans un style narratif, est désormais accessible à une nouvelle génération de gourmets et de cuisiniers amateurs du Sud.

McCulloch-Williams ne se contente pas de fournir des recettes pour le cuisinier moderne, elle explique l'importance des ingrédients de qualité, évoque les souvenirs liés à un bon repas et reconnaît habilement que le confort va de pair avec la nourriture du Sud.

Castle parcourt le livre Dishes and Beverages of the Old South avec une vision claire de McCulloch-Williams et de son opus sudiste, et les lecteurs comme les cuisiniers seront revigorés par la réédition de cet ouvrage classique.