Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques concernant 'Edible Wild Plants : Wild Foods From Dirt to Plate' de John Kallas soulignent son approche complète et bien illustrée de la recherche d'aliments sauvages, ce qui en fait une ressource précieuse tant pour les débutants que pour les amateurs expérimentés. De nombreux critiques font l'éloge de la photographie détaillée, des directives d'identification claires et du style d'écriture attrayant qui rendent l'ouvrage accessible et informatif. Cependant, certains mentionnent également la couverture limitée des espèces de plantes et le caractère fastidieux de sa simplicité, qui pourrait ne pas trouver d'écho auprès des lecteurs plus avertis.
Avantages:⬤ Des informations complètes et détaillées sur l'identification, la récolte et la préparation des plantes.
⬤ De nombreuses photographies en couleur de plantes à différents stades de croissance facilitent une identification précise.
⬤ Un style d'écriture engageant qui rend l'apprentissage agréable.
⬤ Contient des recettes et des informations nutritionnelles sur les plantes sauvages.
⬤ Durable et bien conçu, avec des matériaux de haute qualité.
⬤ Nombre limité de plantes couvertes, ce que certains lecteurs ont trouvé décevant.
⬤ La simplicité du texte peut être trop basique pour des butineurs expérimentés.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé le texte répétitif ou excessivement détaillé sur des concepts de base.
⬤ L'encombrement de l'ouvrage le rend moins pratique à transporter comme guide de terrain que d'autres ouvrages plus minces.
(basé sur 456 avis de lecteurs)
Titre original :
Edible Wild Plants: Wild Foods from Dirt to Plate
Contenu du livre :
Epinards sauvages d'une hauteur d'environ 2,5 mètres à maturité. L'épinard sauvage bien nourri est bien ramifié et produit une énorme quantité de graines à maturité. Les feuilles sont encore comestibles à ce stade, mais leur qualité a diminué et elles ont pris une saveur quelque peu désagréable. D'après les recherches menées sur d'autres plantes matures, les feuilles de ces plantes plus âgées conservent la plupart de leurs nutriments et de leurs substances phytochimiques tant qu'elles sont encore vertes.
Imaginez ce que vous pourriez faire avec dix-huit nouvelles plantes délicieuses dans votre arsenal culinaire, notamment le pourpier, le mouron des oiseaux, le rumex frisé, l'épinard sauvage, l'oseille et la moutarde sauvage. John Kallas rend amusant et facile l'apprentissage des aliments que vous avez ignorés toute votre vie. Grâce à de magnifiques photographies, à un texte ludique mais faisant autorité, et à une conception novatrice, il vous donne les connaissances et la confiance nécessaires pour enfin commencer à manger et à apprécier les plantes sauvages comestibles.
Edible Wild Plants divise les plantes en quatre catégories de saveur : fondante, acidulée, piquante et amère. La classification par saveur aide les lecteurs à utiliser ces plantes de manière agréable et prévisible. Selon l'auteur, c'est en combinant des éléments de ces différentes catégories que l'on obtient les meilleures salades.
Ce guide de terrain est essentiel pour tous ceux qui souhaitent intégrer davantage d'aliments naturels et complets dans leur régime alimentaire. Pour la première fois, des tableaux de nutriments comparant directement les aliments sauvages aux plantes cultivées sont inclus. Qu'il s'agisse d'améliorer un régime alimentaire ou d'identifier les plantes qui peuvent être consommées pour survivre, les informations détaillées sur les aliments sauvages aideront les lecteurs à déterminer le stade de croissance approprié et à préparer correctement ces légumes verts hautement nutritifs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781423601500 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 416 |
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