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Titre original :
Plants, Genes, and Agriculture: Sustainability Through Biotechnology
Contenu du livre :
Présentant et intégrant des informations provenant de nombreuses disciplines, cet ouvrage invite les lecteurs à réfléchir à la complexité de l'alimentation de l'humanité et de l'augmentation durable de la production alimentaire. Les sujets abordés comprennent :
-- le développement, la physiologie et la nutrition des plantes.
-- la nutrition humaine et la sécurité alimentaire
-- la photosynthèse et les transformations énergétiques
-- La génétique, la biologie moléculaire et la génomique, y compris les techniques de transformation génétique (extinction des gènes, édition de gènes avec CRISPR) utilisées dans la sélection moderne des cultures.
-- la domestication des cultures et l'amélioration des plantes
-- les écosystèmes du sol.
-- les stress biotiques (ravageurs animaux, maladies et mauvaises herbes) et abiotiques (sécheresse, inondations, températures extrêmes et dégradation des sols) qui limitent la production végétale.
-- les progrès technologiques et la manière dont les nouvelles innovations (équipement, produits chimiques et variétés végétales améliorées) atteignent les agriculteurs et finissent par affecter ce que nous mangeons.
Les aspects juridiques (par exemple, les brevets) liés aux innovations agricoles sont également abordés.
-- les plantes en tant que sources de produits pharmaceutiques et de produits chimiques spécialisés.
Bien que médiatisées par les controverses entourant les "organismes génétiquement modifiés" (OGM), les applications de la biotechnologie moderne à l'agriculture vont bien au-delà des OGM et comprennent des améliorations des cultures qui reposent sur la connaissance des génomes des plantes et leur analyse par la bioinformatique. Ce thème unificateur du texte est souligné dans la couverture d'un certain nombre de questions qui apparaissent tout au long des chapitres, y compris :
-- la façon dont les sélectionneurs de plantes cultivées recherchent des caractéristiques spécifiques pour résoudre des problèmes pratiques.
-- le génie génétique des plantes cultivées en tant que moyen utile pour compléter la sélection végétale conventionnelle.
-- la nature de l'agro-industrie dans les pays industrialisés
-- les contributions vitales des pays en développement et de leurs petits agriculteurs, ainsi que les défis uniques auxquels ils sont confrontés.
Des sujets difficiles et controversés tels que la sécurité des pesticides et des OGM, la demande croissante de produits d'origine animale et les pressions qu'elle exerce sur la production agricole, l'agriculture et les aliments biologiques, et le brevetage de nouvelles variétés de cultures sont traités de manière équilibrée, invitant les enseignants et les étudiants à examiner toutes les implications de ces questions sérieuses.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781605356846 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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