Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une riche collection de recettes et d'informations sur la cueillette dans les haies, ce qui en fait une ressource précieuse pour ceux qui s'intéressent au bushcraft et à l'exploration culinaire. Toutefois, sa grande taille peut nuire à son utilisation sur le terrain.
Avantages:Informatif avec des recettes alléchantes, bien illustré, idéal pour les amateurs de cueillette et d'artisanat, agréable à offrir et clairement écrit.
Inconvénients:Trop grand pour être transporté facilement sur le terrain.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Edible Wild Plants and Herbs: A Compendium of Recipes and Remedies
Contenu du livre :
C'est le guide parfait pour tout butineur en herbe.
Exquisément illustré par des peintures en couleurs de toutes les plantes et herbes du livre, allant du pissenlit et de l'oseille à la betterave et à la salicorne, Edible Wild Plants and Herbs est à la fois un livre de cuisine et un guide de terrain pour l'identification et l'utilisation des aliments provenant de la nature. Il contient près de 400 recettes couvrant près de 100 variétés de plantes différentes et les illustrations, dessinées sur le vif par l'un des plus grands artistes botaniques du pays, montrent les parties comestibles des plantes au moment où elles sont le plus à même d'être cueillies. En outre, un calendrier indique les plantes à rechercher à chaque saison de l'année, ainsi que des informations sur les lieux où l'on trouve les plantes et sur la manière de les identifier.
Autrefois, la cuisine familiale fournissait à la famille tous les médicaments et les cosmétiques, ainsi que la nourriture, le vin, les cornichons et les conserves. Nos ancêtres étaient pleins de ressources et d'imagination et très en phase avec la nature ; ce livre reprend leur mode de vie harmonieux et durable en mettant à la disposition du lecteur moderne toutes ces connaissances et ce savoir. On y trouve des recettes de soupes, de sauces, de plats principaux, de salades, de cornichons, de confitures, de sorbets, ainsi que des thés, des sirops et des lotions.
Publié initialement en 1980 sous le titre All Good Things Around Us, ce livre est devenu un classique en la matière. Il a été entièrement révisé, mis à jour et réorganisé avec de nouvelles recettes et informations.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911667346 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 240 |
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