Plant-Based India : Recettes nourrissantes enracinées dans la tradition

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre de cuisine est très apprécié pour ses photographies exceptionnelles, ses instructions claires et ses délicieuses recettes. De nombreux utilisateurs saluent la présentation et l'accessibilité des recettes, en particulier pour ceux qui s'intéressent à la cuisine indienne à base de plantes. Cependant, plusieurs commentaires soulignent la nécessité de trouver des ingrédients spécifiques, ce qui nécessite souvent de se rendre dans des épiceries indiennes, et certaines recettes peuvent être longues et complexes.

Avantages:

D'excellentes photographies, des instructions faciles à suivre, une grande variété de recettes délicieuses, adaptées aux régimes à base de plantes, et une mise en page bien organisée. De nombreux utilisateurs ont trouvé les recettes fantastiques et l'ont recommandé à tous ceux qui s'intéressent à la cuisine indienne.

Inconvénients:

Nécessite l'accès à des ingrédients indiens spécifiques qui peuvent ne pas être facilement disponibles dans les épiceries ordinaires. Certaines recettes sont décrites comme longues et compliquées, ce qui peut décourager les cuisiniers débutants.

(basé sur 57 avis de lecteurs)

Titre original :

Plant-Based India: Nourishing Recipes Rooted in Tradition

Contenu du livre :

Sheil Shukla célèbre la cuisine indienne avec 100 recettes végétaliennes magnifiquement photographiées qui utilisent des produits frais et sains pour capturer les saveurs indélébiles de l'Inde.

« Le premier (livre de cuisine) à partir duquel je veux absolument tout cuisiner » - Joanne Lee Molinaro, créatrice de The Korean Vegan.

L'Inde est le berceau d'une vibrante tapisserie de traditions culinaires et compte plus de végétariens que n'importe où ailleurs dans le monde. C'est aussi là que le Dr Sheil Shukla a appris à aimer la cuisine traditionnelle Gujarāti, en cuisinant aux côtés de sa grand-mère adorée pendant les étés à Mumbai.

Au cours de sa formation médicale, le Dr Shukla a découvert le pouvoir de la nutrition à base de plantes pour prévenir et gérer les maladies chroniques - et c'est ainsi qu'a commencé sa mission de réinventer les plats végétariens classiques de son héritage.

Plant-Based India présente plus de 100 recettes entièrement végétaliennes de shāk (plats de légumes épicés), dāl (ragoûts de légumineuses), rotli (pains plats), bhāt (plats de riz), et bien plus encore. Du réconfortant Pālak Tofu qui transcende le paneer à base de produits laitiers, au Nān végétalien, au riz Navratan festif, au Dāl Makhani copieux et à la mousse Chāi au chocolat et aux baies de l'été, ces recettes viennent du cœur et sont composées d'ingrédients nourrissants à leur meilleur en fonction de la saison.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781615198535
• Auteur : Sheil Shukla
• Éditeur : Experiment
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 256