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Titre original :
Plentiful: The Big Book of Buddha Food
Contenu du livre :
L'objectif de ce livre est de perpétuer la tradition de l'excellente cuisine végétarienne, centrée sur les saveurs méditerranéennes, servie au BRC, qui a toujours bénéficié de la touche personnelle du chef cuisinier responsable des menus et de celle de ses co-chefs : les charmantes et amicales femmes zouloues locales qui travaillent dans la cuisine depuis de nombreuses années et qui sont plébiscitées par les visiteurs.
Ces femmes ont appris de leurs mères les techniques de la cuisine zouloue traditionnelle, qu'elles ont ensuite facilement adaptées à la cuisine végétarienne servie au BRC. Ces femmes pourraient tenir leur rang dans la cuisine de n'importe quel restaurant haut de gamme.
Avec ce livre, le BRC souhaitait également mettre en valeur l'environnement indigène exquis dans lequel il se trouve, qui est devenu un havre spirituel pour les visiteurs sud-africains et internationaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781431424702 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 184 |
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