Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques font l'éloge du livre de cuisine Pipers Farm pour sa belle présentation, son approche éthique de l'alimentation et sa variété de recettes délicieuses. De nombreux utilisateurs apprécient l'accent mis sur la durabilité et la cuisine de saison, ainsi que la qualité de la viande de Pipers Farm. Toutefois, l'un d'entre eux a exprimé sa déception, estimant que les informations et les recettes étaient moins complètes que celles d'un autre livre de cuisine sur la viande.
Avantages:Une belle présentation, une philosophie éthique forte, des recettes délicieuses et faciles à suivre, l'accent mis sur la durabilité et la cuisine de saison, de superbes photographies, des histoires inspirantes, l'encouragement à une consommation responsable de la viande.
Inconvénients:Un utilisateur a trouvé qu'il manquait de variété et de profondeur par rapport à d'autres livres de cuisine, mentionnant spécifiquement que le livre de viande River Cottage est supérieur en termes d'informations et de recettes.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Pipers Farm Sustainable Meat Cookbook: Recipes & Wisdom for Considered Carnivores
Contenu du livre :
Comment manger "moins mais mieux" de la viande produite de manière durable grâce à un flux saisonnier, en harmonie avec la nature et les principes de l'agriculture régénératrice Ce livre est un hymne à la bonne viande. La viande telle qu'elle était avant qu'on ne l'altère.
Avant que les animaux ne deviennent une unité de production, mais qu'ils soient élevés pour produire une excellente nourriture et qu'on leur donne volontairement une vie tout aussi excellente. Ce livre explore le lien entre la nature et l'agriculture et le résultat est un mélange d'histoires de ferme vécues sur le terrain et de recettes saisonnières équilibrées à base de carcasses de viande. La viande est vénérée et poussée aussi loin que possible en respectant l'animal et en utilisant chaque partie, de la joue au lard, du tendon à la queue.
Les recettes ne se limitent pas à de la viande et deux légumes, mais proposent une cuisine conçue pour notre mode de vie actuel. Il s'agit d'une version modernisée de la cuisine fermière chaleureuse, adaptée au temps et à nos maisons.
Des plats rapides, frais et surprenants pour le milieu de semaine, et des plats mijotés ou des pièces de théâtre partagées avec des amis pour les week-ends et les vacances. Loin de s'opposer au pic végétalien, c'est la définition d'une alimentation juste, honnête et durable.
C'est de la viande bien faite.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781914239274 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 288 |
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