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Titre original :
Pioneering American Wine: Writings of Nicholas Herbemont, Master Viticulturist
Contenu du livre :
Ce volume rassemble les écrits les plus importants sur la viticulture de Nicholas Herbemont (1771-1839), qui est largement considéré comme le meilleur viticulteur pratiquant des débuts des États-Unis. On y trouve ses deux principaux traités de viticulture, trente-et-un autres articles publiés sur la culture de la vigne et la fabrication du vin, ainsi que des essais qui exposent sa philosophie agraire. Au cours de sa carrière, Herbemont a cultivé plus de trois cents variétés de raisins dans un jardin de la taille d'un pâté de maisons à Columbia, en Caroline du Sud, et dans un vignoble situé dans sa plantation de Palmyra, juste à l'extérieur de la ville.
Né en France, Herbemont a soigneusement testé les méthodes de culture, de taille, de traitement et de fermentation les plus répandues en Europe pour voir lesquelles s'avéraient efficaces dans l'environnement méridional. Son traité « Wine Making », publié pour la première fois dans l'American Farmer en 1833, est devenu pendant une génération le guide américain le plus lu et le plus fiable sur l'art de produire un millésime potable.
Dans son essai introductif, David S. Shields présente Herbemont non seulement comme un acteur important de l'histoire de la viticulture en Amérique, mais aussi comme un partisan notable de la réforme agricole dans le Sud. Herbemont prônait des pratiques telles que la rotation des cultures et la reconstitution des sols et critiquait ouvertement la culture du coton basée sur l'esclavage.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780820332338 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 344 |
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