Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un aperçu compact et informatif de l'histoire et de l'importance des piments, qui s'adresse à la fois aux lecteurs occasionnels et aux passionnés. Bien qu'il soit riche en contenu éducatif, en particulier pour les amateurs de piments, il souffre de quelques inexactitudes factuelles qui peuvent nuire à la crédibilité de l'auteur.
Avantages:⬤ Un état impeccable et une belle couverture
⬤ Éducatif et instructif
⬤ Concis mais rempli d'informations et d'illustrations de qualité
⬤ Un style d'écriture agréable et engageant
⬤ Un cadeau idéal pour les amateurs de chili
⬤ Impressions positives des lecteurs sur la lisibilité et le contenu de l'ouvrage.
Certaines inexactitudes factuelles liées aux chiles Hatch érodent la crédibilité de l'auteur ; certains sujets importants comme la génétique, les recettes et les conseils de jardinage détaillés sont omis en raison de la nature concise du livre.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Chillies: A Global History
Contenu du livre :
Certains d'entre nous ne supportent même pas de les regarder - et d'autres ne peuvent pas s'en passer : depuis des siècles, les piments brûlent les langues et font pleurer les yeux dans d'innombrables cuisines du monde. Dans ce livre, Heather Arndt Anderson explore les nombreuses façons dont la nature a tenté de nous arracher le palais - du jalapeño à l'aspect faussement végétal au piment fantôme rouge feu - et les nombreuses façons dont nous avons allègrement relevé le défi.
Anderson raconte l'histoire de la montée en puissance de la baie épicée, montrant qu'elle était cultivée et vénérée par les anciens peuples de Méso-Amérique pendant des millénaires avant que les explorateurs espagnols ne la ramènent en Europe. Elle retrace la propagation du piment le long des routes commerciales jusqu'aux quatre coins du globe et explore les nombreux liens spirituels et culturels importants que nous avons tissés avec lui, de son utilisation comme aphrodisiaque à, dans les temps plus modernes, un type de compétition alimentaire particulièrement masochiste.
En fin de compte, elle utilise le chili pour raconter une histoire plus large du commerce mondial, montrant comment la diffusion de la cuisine épicée peut nous en dire long sur l'échange mondial - et parfois la domination - de la culture. Mêlant histoire, botanique et cuisine, cette lecture divertissante donnera à votre bibliothèque le coup de fouet dont elle a besoin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781780236353 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 128 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
