Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine Pig Beach BBQ Cookbook a reçu des critiques extrêmement positives pour la diversité et l'attrait de ses recettes, ses photographies attrayantes et sa couverture complète des techniques de barbecue et de fumage. Si la plupart des critiques se félicitent de son accessibilité tant pour les débutants que pour les cuisiniers expérimentés, quelques-uns critiquent l'inclusion de glutamate monosodique dans les recettes et la complexité de certains plats.
Avantages:Grande variété de recettes, instructions détaillées, excellente photographie, utile pour les amateurs de barbecue débutants et expérimentés, histoires et informations générales intéressantes, conseils pratiques pour fumer et griller, saveurs uniques et audacieuses.
Inconvénients:Certaines recettes sont jugées trop complexes ou comportent trop d'ingrédients, des préoccupations concernant l'utilisation de MSG dans les recettes, et le souhait d'un examen plus approfondi des différents types de fumeurs.
(basé sur 31 avis de lecteurs)
Titre original :
Pig Beach BBQ Cookbook: Smoked, Grilled, Roasted, and Sauced
Contenu du livre :
J'adore Matt et Shane et le reste de la bande de Pig Beach. Pour moi et ma famille, ce n'est pas la fête des pères si je ne mange pas un barbecue de Pig Beach. Maintenant, avec ce livre, chaque jour peut être une fête des pères à Pig Beach. De rien, l'Amérique" -Al Roker, présentateur météo et coprésentateur de l'émission Today Show sur NBC.
Une délicieuse plongée dans le monde du barbecue par les célèbres chefs des restaurants Pig Beach
Matt Abdoo et Shane McBride se sont fait les dents en préparant des plats italiens et français triplement étoilés, mais pendant leur temps libre, ce qu'ils aimaient vraiment cuisiner (et manger), c'était le barbecue. Ils ont fini par troquer leurs cuisines étoilées contre un fumoir et ont ouvert le restaurant de leurs rêves : un établissement décontracté qui rend hommage aux traditions culinaires du barbecue américain, mais qui n'a pas peur d'expérimenter des influences du monde entier.
Désormais, vous pouvez maîtriser chez vous les viandes fumées et les sauces gagnantes de Matt et Shane. Avec plus de 50 recettes appétissantes, Pig Beach BBQ Cookbook comprend tout, des favoris traditionnels comme les ailes de poulet et la poitrine de bœuf fumée, aux nouveaux plats révolutionnaires comme les côtes Saint-Louis marinées au mojo et le bacon confit aux épices secrètes et aux noix de pécan.
Lecture essentielle pour tout chef de fosse à domicile, Pig Beach BBQ Cookbook est aussi un véritable tour des États-Unis en matière de barbecue. En partageant les astuces des experts de chaque région, il explique une fois pour toutes en quoi le "cue" de Caroline du Nord diffère de celui du Texas, et vous apprend à recréer ces saveurs distinctes et délicieuses, où que vous viviez.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780358651888 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 304 |
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