Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Can She Bake a Cherry Pie ? » de Mary Drake McFeely explore l'histoire de la cuisine féminine américaine au XXe siècle, en se concentrant sur les femmes blanches de la classe moyenne. Il donne un aperçu de l'évolution de la culture alimentaire et met en lumière des contextes historiques importants, bien qu'il n'offre qu'une profondeur académique limitée.
Avantages:Le livre est bien écrit, attrayant et facile à lire, ce qui le rend accessible à un public général. Il contient des anecdotes fascinantes et des faits historiques sur la cuisine américaine, évoquant la nostalgie et les souvenirs personnels des lecteurs. L'auteur communique efficacement le rôle crucial que les femmes ont joué dans l'histoire culinaire américaine.
Inconvénients:Le livre se concentre principalement sur les Américains blancs de la classe moyenne, ce qui en limite la portée. Il manque de rigueur académique, avec peu de citations ou de preuves à l'appui de ses affirmations, ce qui le rend moins adapté aux spécialistes des études sur l'alimentation ou le genre. Certains lecteurs pourraient estimer qu'il ne fait pas suffisamment autorité pour une recherche sérieuse.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
Can She Bake a Cherry Pie?: American Women and the Kitchen in the Twentieth Century
Contenu du livre :
Dans l'Amérique rurale d'autrefois, la réputation d'une femme tenait parfois à sa tarte aux cerises, à son gâteau au chocolat ou à ses biscuits. Alors que l'Amérique se modernisait et que les femmes quittaient le foyer, entraient sur le marché du travail rémunéré et se battaient pour réussir dans les professions libérales, la maîtrise de la cuisine restait un signe accepté qu'une femme prenait ses responsabilités sexospécifiques au sérieux.
Ironiquement, au cours du vingtième siècle, alors que les aliments prêts à l'emploi et les appareils de cuisine rendaient la cuisine domestique moins essentielle et moins laborieuse, les compétences culinaires ont continué à être perçues non seulement par la société, mais souvent par les femmes elles-mêmes, comme une mesure de la véritable valeur d'une femme. Ce livre montre comment la cuisine s'est développée et a évolué au cours du XXe siècle. De Fannie Farmer à Julia Child, de nouveaux défis sont apparus pour remplacer les anciens.
Les femmes se retrouvent toujours dans la cuisine, mais pour des raisons différentes et avec la nécessité d'acquérir de nouvelles compétences. Au lieu de se contenter d'assurer la subsistance de la famille, elles doivent désormais maîtriser des techniques culinaires plus complexes, la connaissance des cuisines « ethniques », la science de la nutrition, le commerce de la consommation et, peut-être plus important encore, l'art de garder leurs maris et leurs enfants heureux et en bonne santé.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781558493339 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2001 |
| Nombre de pages : | 208 |
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