Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine pâtissière axé sur les tartes, qui propose une variété de garnitures et des recettes faciles à suivre. S'il est loué pour son contenu informatif et ses belles illustrations, il fait l'objet de critiques importantes quant à sa lisibilité et à la clarté des instructions.
Avantages:Le livre propose de nombreuses recettes faciles à suivre, des illustrations attrayantes et des options de garniture créatives. Il convient aussi bien aux boulangers en herbe qu'aux pâtissiers confirmés désireux d'améliorer leurs compétences. De nombreux utilisateurs apprécient les recettes simples, les mesures métriques et l'inclusion de diverses saveurs.
Inconvénients:La conception et la lisibilité du livre sont des inconvénients majeurs, de nombreuses recettes étant imprimées dans des polices de caractères et des mises en page difficiles à lire. Certains utilisateurs trouvent que les instructions ne sont pas claires ou qu'il manque des détails importants, ce qui conduit à des résultats incertains. En outre, les mesures peuvent être incohérentes et certaines recettes supposent une connaissance préalable des techniques de pâtisserie, ce qui rend l'ouvrage moins accessible aux pâtissiers débutants.
(basé sur 80 avis de lecteurs)
Titre original :
Little Tarts: 1 X Pastry Recipe + 60 X Fillings
Contenu du livre :
Le livre de recettes de la célèbre pâtisserie européenne Petit Gateaux propose une recette de base de tarte et soixante variantes. Une fois la recette de base mise au point, vous pouvez expérimenter et réaliser toutes les tartes que vous voulez.
Le livre pour tous les pâtissiers, du débutant à l'expert, qui souhaitent apprendre à garnir et décorer à la perfection une infinité de tartes.
Découvrir les joies de la pâtisserie maison n'a jamais été aussi facile. La pâtisserie française Petit Gateau permet même aux pâtissiers les plus rudimentaires d'acquérir les compétences nécessaires pour créer de magnifiques tartes d'une variété infinie de couleurs et de saveurs, le tout à partir d'une seule recette de base.
Les chapitres comprennent :
Pâte - Comment obtenir une pâte parfaite pour les petites tartes ?
Exemples - Exploration des meilleures garnitures pour vos tartes et des façons de créer des variations illimitées.
Crème d'amande et crème de clafoutis - Comment créer la couche crémeuse parfaite...
Crumble - Des garnitures croustillantes pour une tarte à la texture parfaite.
Crème pâtissière - Une texture veloutée au riche goût de vanille.
Fruits - Des pommes et des poires à l'ananas et à la rhubarbe, comment donner à vos fruits la texture et le goût sucré parfaits pour la pâtisserie ?
Chocolat - Un bon chocolat est essentiel pour une bonne tarte et ce livre comprend quinze types de ganache différents, ainsi que d'autres garnitures et fourrages chocolatés pour que vous ayez votre dose de chocolat.
Fête - Pâques, Halloween et Noël ne sont pas les mêmes sans une tarte spéciale pour marquer l'occasion.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911663164 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 160 |
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