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Titre original :
Peach
Contenu du livre :
Ce nouvel ouvrage offre une couverture complète et actualisée des processus de production durables pour les pêches et nectarines destinées au marché du frais et à la mise en conserve, y compris l'établissement des vergers, la production, les ravageurs et les maladies, la manipulation post-récolte et les utilisations. Les pêches sont une culture fruitière tempérée de grande valeur avec une demande importante de la part des consommateurs et des avantages nutraceutiques. Cet ouvrage contient des informations fondamentales permettant de réduire les risques de production pour les producteurs, d'améliorer la qualité des fruits et d'augmenter les revenus potentiels du marché, tout en abordant les questions émergentes actuelles telles que le changement climatique et l'évolution des pratiques de production au niveau mondial et régional.
Rédigé par une équipe internationale d'auteurs experts et largement illustré en couleur, Peach présente des informations de manière organisée et facile à suivre, avec un contenu comprenant :
- La qualité, la composition et les avantages nutritionnels des fruits.
- Physiologie de la production, de la croissance et de la culture.
- Conception et établissement des vergers, architecture des arbres, gestion des champs et récolte.
- Évaluation non destructive de la maturité et de la qualité des fruits de pêche.
- Physiologie et technologie post-récolte, y compris les protocoles de gestion de la chaîne d'approvisionnement et le transport.
Il s'agit d'une ressource essentielle pour les étudiants et les professionnels de la pomologie, y compris les producteurs de fruits, les consultants et les spécialistes de la vulgarisation, les gestionnaires d'entrepôts frigorifiques et de transport, ainsi qu'un outil pour les chercheurs impliqués dans les fruits arboricoles tempérés, la science des cultures et la production.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789248432 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 424 |
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