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Titre original :
Pecan America: Exploring a Cultural Icon
Contenu du livre :
Inspiré par la mystique d'un arbre typiquement américain, la noix de pécan, John Gifford, écrivain de l'Oklahoma, a entrepris d'explorer l'industrie américaine de la noix de pécan, qui fournit 80 % de l'offre mondiale de ce fruit à coque particulier. Ce qu'il a découvert au cours de cette immersion de deux ans, c'est une noix - étonnamment symbolique de l'Amérique elle-même - qui est sur le point de devenir le prochain superaliment et une industrie qui se trouve aujourd'hui à la période la plus importante de son histoire.
Bien que la ceinture de noix de pécan des États-Unis s'étende des Carolines à la Californie, le pacanier, qui était vénéré par certains des fondateurs de notre nation, est originaire du centre-sud des États-Unis, où les noix de pécan sauvages poussent encore le long des rivières et des ruisseaux de la région, ainsi que dans ses forêts inondables. La noix de pécan est le seul fruit à coque indigène à avoir fait l'objet d'une culture agricole importante. Bien que les noix de pécan indigènes continuent de faire partie de la récolte annuelle de 280 millions de livres aux États-Unis, les noix de pécan sauvages sont confrontées à un avenir incertain, car la demande mondiale se concentre sur les variétés "améliorées", plus grandes et plus lucratives.
Pecan America offre aux lecteurs un aperçu de la façon dont la demande croissante de noix de pécan dans le monde transforme la façon dont cette noix est cultivée, promue et consommée ici aux États-Unis. En cours de route, M. Gifford explore la présence de la noix de pécan dans l'art et la culture populaires américains, documente la quête de l'industrie de la noix de pécan pour obtenir une part de marché dans un marché débordant d'autres fruits à coque, examine la gamme surprenante de bienfaits de la noix de pécan pour la santé et dresse le profil de certaines des personnes fascinantes qui apportent cet aliment sur nos tables. En fin de compte, Gifford révèle que la noix de pécan est bien plus qu'un aliment, mais aussi une curiosité culturelle et même une métaphore de l'Amérique elle-même, dont la diversité est peut-être la plus grande qualité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780700628353 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 208 |
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