Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Homegrown Cookbook » est un recueil de recettes délicieuses et visuellement attrayantes qui mettent en valeur les produits locaux et de saison. Il est bien accueilli pour son style d'écriture attrayant, ses conseils pratiques et ses magnifiques photographies, qui en font une lecture agréable et une ressource utile pour la cuisine.
Avantages:D'excellentes recettes accessibles, de superbes photographies, un guide mensuel précieux sur les produits de saison, des instructions utiles pour les cuisiniers de niveau moyen, un assemblage réfléchi avec des graphiques accrocheurs, des encouragements à choisir des produits locaux.
Inconvénients:Certains utilisateurs pourraient trouver l'accent mis sur les produits locaux limité s'ils ne vivent pas en Ontario, et la forte dépendance du livre à l'égard des illustrations pourrait ne pas plaire à tout le monde.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Peak Season: 12 Months of Recipes Celebrating Ontario's Freshest Ingredients
Contenu du livre :
Avec 100 recettes alléchantes et accessibles, Peak Season montre comment les ingrédients locaux et saisonniers de l'Ontario deviendront vos meilleurs amis, à condition que vous les mangiez au moment où ils sont le plus frais.
Existe-t-il une façon plus agréable de manger et de cuisiner que de préparer ce qui pousse près de chez soi au moment où c'est le plus frais ? Dans Peak Season, Deirdre Buryk explore cette idée simple et célèbre la générosité saisonnière de l'Ontario, en nous guidant à travers chaque mois de l'année. En parcourant cette magnifique collection de 100 recettes, vous apprendrez comment préparer à la perfection les têtes de violon en avril, puis les ajouter à une frittata aux champignons et à l'ail.
Ou encore à éplucher un céleri-rave intimidant et noueux lors d'une froide soirée de décembre, qui se transformera en céleri-rave et pommes de terre à la crème.
Deirdre vous donne la possibilité d'explorer les ingrédients locaux sans vous intimider. Après tout, cuisiner avec des produits de pointe signifie que les ingrédients simples brillent lorsqu'ils sont préparés sans effort. Des plats comme la courge Delicata rôtie avec une salsa verte à la sauge et les scones de shortcake aux fraises ont meilleur goût parce qu'ils sont préparés avec les fruits et les légumes les plus frais. Même la recette la plus simple, préparée avec des produits de saison, comme les radis rôtis ou les pestos à l'ail, peut libérer une myriade de saveurs qui transforment quelque chose de basique en quelque chose de remarquable.
Peak Season souligne l'importance de cuisiner avec de la viande, de la volaille, du poisson et des œufs élevés de manière éthique, avec des plats comme le saumon croustillant sur des rubans de cantaloup et des croustilles de pommes de terre salées. Rempli de photographies époustouflantes et d'illustrations charmantes, ce livre vous incitera à cuisiner avec des ingrédients frais disponibles juste devant votre porte et vous donnera l'assurance que tout se passera délicieusement bien.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525611691 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 288 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
