Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration détaillée de l'histoire de la charcuterie juive et de son importance culturelle, en particulier à New York. Si de nombreux lecteurs l'ont loué pour ses recherches approfondies, ses anecdotes nostalgiques et son style d'écriture captivant, certains ont critiqué son ton académique dense et le manque d'expériences personnelles de la vie des charcutiers.
Avantages:⬤ Bien documenté
⬤ nostalgique et perspicace
⬤ analyse détaillée de l'importance culturelle des charcuteries
⬤ narration attrayante
⬤ superbes photographies
⬤ compréhensible pour ceux qui connaissent la culture des charcuteries juives.
⬤ Se lit comme une thèse universitaire
⬤ certaines parties sont trop denses ou trop détaillées
⬤ manque d'anecdotes personnelles et d'expériences de la vie de charcutier
⬤ peut ne pas capturer efficacement la magie des expériences de charcuterie traditionnelle.
(basé sur 44 avis de lecteurs)
Titre original :
Pastrami on Rye: An Overstuffed History of the Jewish Deli
Contenu du livre :
Lauréat du National Jewish Book Award in Education and Jewish Identity 2015 décerné par le Jewish Book Council.
L'histoire d'un aliment emblématique de la culture juive américaine
Pendant la majeure partie du XXe siècle, la charcuterie juive new-yorkaise a été une institution emblématique de la vie juive et américaine. En tant qu'espace social, il rivalisait avec la synagogue - et la surpassait à certains égards - comme principal lieu de rassemblement de la communauté juive. Dans la culture populaire, il a servi de cadre à des classiques tels que « Quand Harry rencontre Sally ». Et aujourd'hui, après une longue période de langueur dans les tranchées du désespérément démodé, il connaît une résurgence nostalgique.
Pastrami on Rye est la première histoire complète de la charcuterie juive new-yorkaise. Selon Ted Merwin, la charcuterie a atteint son plein épanouissement non pas pendant la période de l'immigration, comme certains pourraient le supposer, mais pendant l'entre-deux-guerres, lorsque les enfants d'immigrants juifs célébraient le début de leur réussite en Amérique en avalant des sandwichs et du cheesecake dans les charcuteries du quartier des théâtres. Mais c'est la charcuterie casher qui a suivi les Juifs lorsqu'ils se sont installés dans les quartiers périphériques de la ville, et qui est devenue le symbole le plus tangible de leur désir permanent de maintenir un lien avec leur héritage. En fin de compte, les juifs américains en pleine ascension se sont débarrassés de la charcuterie lorsqu'ils sont passés du statut d'outsider à celui d'insider au milieu du siècle. Aujourd'hui, les juifs contemporains redonnent à la charcuterie son statut de culte en cherchant à reconquérir leur identité culturelle.
Richement documenté et raconté de manière captivante, Pastrami on Rye nous fait découvrir l'histoire surprenante d'une institution new-yorkaise par excellence.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781479872558 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 256 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
