Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques de « Pasta Grannies » soulignent son charme en tant que livre de cuisine italienne authentique qui présente des recettes régionales uniques, des histoires personnelles des « Nonne » et un lien profond avec les traditions culinaires italiennes. Si de nombreux lecteurs font l'éloge de la richesse du contenu et des instructions détaillées, certains le critiquent pour des questions de facilité d'utilisation dans une cuisine moderne, en particulier pour les cuisiniers américains.
Avantages:⬤ Authenticité des recettes qui reflètent la véritable cuisine italienne.
⬤ Des histoires riches et réconfortantes des contributeurs, qui ajoutent une touche personnelle.
⬤ Une présentation soignée et des illustrations attrayantes.
⬤ Offre un large éventail de types de pâtes et des instructions détaillées.
⬤ Amusant et plaisant pour ceux qui souhaitent apprendre les techniques traditionnelles de fabrication des pâtes.
⬤ Certaines recettes peuvent utiliser des ingrédients et des mesures qui ne sont pas facilement disponibles aux États-Unis.
⬤ Il est perçu comme lourd et peu pratique en tant que livre de cuisine standard.
⬤ Le manque d'indications claires sur l'utilisation des machines à pâtes et l'absence de glossaire pour certains termes peuvent prêter à confusion.
⬤ Il peut ressembler davantage à un livre de salon qu'à un manuel de cuisine pratique.
(basé sur 364 avis de lecteurs)
Titre original :
Pasta Grannies: The Official Cookbook: The Secrets of Italy's Best Home Cooks
Contenu du livre :
*LAURÉAT DU PRIX JAMES BEARD POUR UN SUJET UNIQUE ! * SAUVER LES TRADITIONS ET PARTAGER LES COMPÉTENCES, UNE GRAND-MÈRE À LA FOIS ! "Lorsque vous avez de bons ingrédients, vous n'avez pas à vous préoccuper de la cuisine. Ils font le travail à votre place.
"Lucia, 85 ans. Apprenez à faire des pâtes comme le font les nonnas italiennes. Inspirée de la chaîne YouTube du même nom, Pasta Grannies est une merveilleuse collection de recettes de pâtes italiennes perfectionnées par des personnes qui ont passé leur vie à cuisiner par amour, et non pour gagner leur vie : Les grands-mères italiennes.
Pour une nonna, l'amour consiste à mettre de la nourriture sur la table, et les pâtes sont le véhicule parfait pour faire fructifier des ingrédients précieux. Grâce à des recettes faciles et accessibles provenant de toute l'Italie, vous serez transporté au cœur même de la maison italienne pour apprendre à préparer des plats italiens savoureux.
Des pici - sortes de spaghettis roulés à la main et simples à réaliser - aux lumachelle della duchessa - minuscules tubes striés et parfumés à la cannelle qui demandent patience et dextérité -, chaque nonna a sa propre recette. Pasta Grannies rassemble la grande diversité de ces plats authentiques et célèbre également le savoir-faire, la vie et les histoires extraordinaires des femmes extraordinaires qui sont à l'origine de ces plats.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784882884 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 256 |
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