Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Parwana : Recipes and Stories from an Afghan Kitchen » reçoit des commentaires extrêmement positifs pour sa belle présentation, ses délicieuses recettes et les connaissances culturelles qu'il offre. De nombreux lecteurs apprécient les photographies éclatantes et les récits réconfortants qui accompagnent les recettes. Toutefois, certains utilisateurs se disent frustrés par la petite taille des caractères et la difficulté de la mise en page, qui font qu'il est difficile de l'utiliser comme un livre de cuisine classique.
Avantages:Magnifiquement photographié avec des couleurs vives, ce livre comprend de délicieuses et authentiques recettes afghanes, de riches récits culturels et historiques, une mise en page conviviale pour les cuisiniers novices et expérimentés, des ingrédients accessibles pour de nombreuses recettes et une touche personnelle sincère de la part de l'auteure.
Inconvénients:Les caractères sont petits et mal définis, la lecture est difficile en raison des contrastes de couleurs pâles, certains ingrédients inhabituels peuvent être nécessaires pour certaines recettes, et quelques évaluateurs ont trouvé que certaines recettes étaient difficiles à exécuter.
(basé sur 77 avis de lecteurs)
Titre original :
Parwana: Recipes and Stories from an Afghan Kitchen
Contenu du livre :
D'authentiques recettes afghanes entrelacées avec des récits familiaux et de superbes photographies.
Parwana raconte l'histoire d'une famille dans une région longtemps affligée par la guerre, mais qui a bien plus au cœur. Les parents de l'auteur Durkhanai Ayubi, Zelmai et Farida Ayubi, ont fui l'Afghanistan avec leur jeune famille en 1987, au plus fort de la guerre froide. Lorsque leur restaurant familial Parwana a ouvert ses portes à Adélaïde, en Australie, en 2009, leur vision était de partager un morceau authentique de l'Afghanistan que la famille avait laissé derrière elle - un pays riche en culture, en souvenirs familiaux imprégnés des traditions afghanes de générosité et d'hospitalité.
Ces recettes sont dans la famille depuis des générations et comprennent des plats de riz, des currys, des viandes, des dumplings, des pâtes afghanes, des sucreries, des boissons, des chutneys et des pickles, des soupes et des pains. Certains sont des plats spéciaux de célébration, tandis que la plupart sont des plats de tous les jours. Chacun a une histoire à raconter.
Avec de magnifiques photographies de plats et de lieux, cette compilation offre un aperçu précieux des origines et de l'héritage de la cuisine afghane et une perspective nouvelle sur l'une des plus anciennes civilisations.
- Recettes authentiques d'une cuisine afghane.
- Inspiration et idées pour des plats spéciaux et quotidiens, combinées à des histoires sur le rituel et la signification des ingrédients et des recettes afghanes.
- Une histoire vivante et enrichissante sur la façon dont la nourriture relie les gens et les communautés, montrant comment la nourriture nous ancre dans nos ancêtres et peut aussi être un pont qui nous relie à des personnes ayant des expériences de vie très différentes.
- Avec plus de 65 millions de réfugiés, de demandeurs d'asile ou de personnes déplacées dans le monde, cette histoire est d'une universalité poignante, quel que soit l'endroit du monde où elle commence ou se termine.
- Une centaine de recettes qui sont dans la famille depuis des générations, spécialement adaptées à la cuisine familiale.
- Des photographies de cuisine et des photos de famille d'une beauté à couper le souffle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623718756 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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