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Titre original :
Pardiz: A Persian Food Journey
Contenu du livre :
Pardiz est un voyage personnel dans le passé paradisiaque de Manuela Darling-Gansser. Ayant vécu en Iran pendant les neuf premières années de sa vie, elle y est retournée à l'âge adulte pour renouer avec le pays dont elle se souvenait si affectueusement. Ce livre est une célébration de cette époque ; une compilation de souvenirs, d'histoires et de magnifiques recettes qui soulignent la profondeur et le large attrait de cette grande et durable culture alimentaire.
Dans Pardiz, Darling-Gansser montre à quel point la cuisine persane s'inscrit parfaitement dans les tendances actuelles : les marchés alimentaires florissants, la primauté des ingrédients locaux, les aspects bénéfiques pour la santé des plats à base de légumes et les joies d'une table partagée. Ce dernier point est un thème de son livre - et de sa vie.
Dans son choix de recettes, elle donne une idée de la diversité de la nourriture persane - qu'elle soit servie dans un restaurant, mangée à la maison, préparée pour un pique-nique ou dégustée dans la rue, le cadre peut déterminer ce qui est servi. Enfin, elle se concentre sur des recettes qui ne sont pas trop compliquées ou qui ne prennent pas trop de temps, reconnaissant ainsi la grande vertu de la simplicité. Et elle encourage les lecteurs à profiter de la sociabilité qui accompagne la nourriture autant que de la nourriture elle-même.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781743795194 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 352 |
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