Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, « Panes Mexicanos » est loué pour son authenticité et son efficacité à initier les lecteurs à la boulangerie mexicaine, en particulier pour les pains sucrés. Le livre est bien organisé et fournit une variété de recettes qui ont donné d'excellents résultats pour de nombreux utilisateurs. Cependant, certaines critiques portent sur le besoin de traductions pour les non-hispanophones et sur le souhait d'avoir des instructions plus détaillées pour certaines recettes.
Avantages:Présentation bien organisée, recettes authentiques, excellents résultats, référence utile pour les boulangers amateurs avancés, inclut de nouvelles recettes et une introduction détaillée. Commentaires positifs sur la facilité de réalisation des recettes, même pour les débutants. Un bon rappel des saveurs traditionnelles pour les nostalgiques du pain mexicain.
Inconvénients:Les recettes sont principalement en espagnol, ce qui nécessite une traduction pour les non-hispanophones. Certains utilisateurs ont noté le besoin d'instructions plus détaillées et de conseils sur des points spécifiques tels que la température des ingrédients. Des ajustements peuvent être nécessaires pour certaines recettes.
(basé sur 209 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Cette deuxième édition de Panes mexicanos comprend de nouvelles recettes et des photographies de pains tels que Coyota, Gorditas de la Villa et Pan de Zacatl n.
Ce livre comprend un code QR qui dirige les lecteurs vers des vidéos qui expliquent les techniques utilisées tout au long du livre. L'auteur, le chef Irving Quiroz, travaille dans le secteur depuis plus de 15 ans et est largement considéré comme un expert en la matière.
La première édition de ce livre s'est vendue à plus de 25 000 exemplaires. Cette deuxième édition de Panes mexicanos comprend de nouvelles recettes et photographies de pains tels que Coyota, Gorditas de la Villa et Pan de Zacatl n. Le livre contient des codes QR qui renvoient à des vidéos expliquant la technique de préparation de trois pâtes, qui peuvent être utilisées pour fabriquer des pains tels que Oreja, Dona, Pan de muerto, Cubilete ou Piedra.
L'auteur, le chef Irving Quiroz, a plus de 15 ans d'expérience, ce qui lui a permis de devenir un expert en la matière. Sa première édition du livre Panes mexicanos s'est vendue à plus de 25 000 exemplaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9786072121652 |
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| Reliure : | Relié |
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