Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose un large éventail de recettes de pain, destinées aussi bien aux débutants qu'aux boulangers confirmés, en mettant l'accent sur les options saines et traditionnelles. Cependant, certains utilisateurs ont signalé des problèmes avec la reliure du livre.
Avantages:Variété de recettes de pain saines et traditionnelles, adaptées à tous les niveaux de compétence, recettes faciles pour les débutants, organisées par pays et par humeur, bonne introduction pour les boulangers novices.
Inconvénients:La mauvaise qualité de la reliure a entraîné la chute de certaines pages.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Traditional Breads of the World: 275 Easy Recipes from Around the Globe
Contenu du livre :
Traditional Breads of the World : 275 Easy Recipes from Around the Globe (Pains traditionnels du monde : 275 recettes faciles du monde entier) est une collection de recettes qui sont appréciées depuis des générations. Compilé et édité à partir d'une sélection nationale diversifiée de contributeurs, il comprend une variété de pains, des petits déjeuners et desserts aux pains classiques et copieux pour le dîner. Pains traditionnels du monde offre une large palette de recettes éprouvées, testées et intemporelles pour satisfaire toutes les envies.
En plus de ses délicieuses recettes, Pains traditionnels du monde explique les principes de base de la boulangerie et les approches les plus efficaces pour obtenir des pains délicieux. Anticipant les problèmes de cuisson les plus courants, les auteurs Sumption et Ashbrook proposent des suggestions de variations, de substitutions et d'utilisations créatives d'articles courants du garde-manger. En vous familiarisant avec ces stratégies, vous développerez votre polyvalence et votre intuition en tant que boulanger.
Pains traditionnels du monde est une véritable empreinte du cœur de la maison, rassemblant les recettes familiales secrètes que l'on ne trouve nulle part ailleurs. De la brioche au pain de soude, en passant par le stollen, les scones, les chupattis et bien plus encore, ce volume intemporel est un voyage culinaire international. Débordant de recettes pour toutes les occasions, de conseils culinaires et d'illustrations charmantes, les boulangers de tous les niveaux et de tous les goûts trouveront dans les Pains traditionnels du monde le complément idéal à leur bibliothèque.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626549715 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 252 |
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