Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une collection de recettes de pain et de pain rapide qui minimisent l'utilisation de la farine de blé, en se concentrant plutôt sur divers ingrédients alternatifs. Publié à l'origine en 1918, il est pertinent pour les boulangers d'aujourd'hui qui s'intéressent aux diverses options en matière de farine.
Avantages:⬤ Une variété intrigante de recettes de pain utilisant des farines et des ingrédients alternatifs
⬤ met l'accent sur la créativité en boulangerie
⬤ pertinent pour les tendances boulangères contemporaines.
Le livre est en noir et blanc, sans photos, ce qui pourrait décourager certains lecteurs à la recherche de guides visuels.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
War-Time Breads and Cakes
Contenu du livre :
Avec des recettes simples, accessibles même aux cuisiniers les moins expérimentés, l'ouvrage d'Amy Handy, paru en 1918, vise à permettre aux ménagères de préparer leurs propres pains et gâteaux de la manière la plus simple et la plus économique.
