Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa combinaison de la culture et de l'histoire de l'alimentation canadienne, ce qui en fait une lecture intéressante pour les passionnés d'histoire et les amateurs de cuisine. De nombreux critiques ont fait l'éloge de sa belle présentation, qui en fait un excellent livre de salon. Cependant, certains ont trouvé qu'il manquait de recettes et qu'il était trop cher par rapport à son contenu.
Avantages:⬤ Bien documenté et magnifiquement présenté
⬤ excellent mélange de critiques de restaurants et d'histoire
⬤ lecture intéressante pour les amateurs de cuisine et d'histoire
⬤ constitue un bon guide pour les voyageurs au Canada
⬤ fait un cadeau parfait.
⬤ Certains lecteurs s'attendaient à plus de recettes
⬤ considéré comme trop cher
⬤ certains ont trouvé qu'il ressemblait plus à des articles de Wikipedia qu'à une exploration en profondeur.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Where We Ate: A Field Guide to Canada's Restaurants, Past and Present
Contenu du livre :
L'un des meilleurs livres-cadeaux de 2023 selon The Globe and Mail !
Vous avez entendu (et probablement posé) cette question un million de fois : « Où êtes-vous allés dîner ? ' » Une lettre d'amour à 150 restaurants canadiens, ainsi qu'aux histoires et aux personnes qui se cachent derrière eux - d'avant la Confédération à aujourd'hui, de Victoria à St. John's - voici où nous avons mangé.
Qu'est-ce que la cuisine canadienne ? Bien que les auteurs de livres de cuisine et les historiens aient passé des décennies à tenter de répondre à cette question, la cuisine canadienne ne se résume pas à un plat emblématique, mais plutôt à une vaste gamme de plats, de saveurs et d'influences culturelles. Il s'agit des gens qui font notre nourriture, qui la cuisinent et qui nous la servent au comptoir du midi, dans des salles à manger ornées et dans des vitrines de plats à emporter.
Dans son premier livre, Gabby Peyton, critique de restaurant et journaliste, a écrit une célébration de 150 restaurants qui ont laissé une marque sur la façon dont le Canada mange - qu'ils servent des rouleaux californiens, de la poutine au foie gras, du tartare de bœuf coupé à la main ou du bánh mì - et nous emmène d'une décennie à l'autre, montrant comment nos tendances culinaires ont évolué, du consommé de bœuf à l'Auberge Saint-Gabriel en 1754 aux hot-dogs recouverts de nori au Japadog.
Organisé chronologiquement, de la pré-Confédération à aujourd'hui, vous y trouverez
Des essais charmants et divertissants, ainsi que des photos et des menus transportés provenant de collections d'archives qui donnent un contexte culturel, économique et politique De nombreux restaurants encore ouverts, afin que vous puissiez planifier vos visites et faire revivre l'histoire dans l'assiette 15 recettes inspirées ou réalisées par certains des restaurants présentés, pour ceux qui souhaitent vraiment avoir l'impression de manger dans un restaurant.
Représentation joyeuse de l'incroyable diversité des restaurants, des gens et des histoires qui composent l'histoire de la gastronomie canadienne, Where We Ate est un classique intemporel, au même titre que les restaurants qu'il présente.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525611660 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 312 |
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