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Titre original :
Orchard: Over 70 Sweet and Savoury Recipes from the English Countryside
Contenu du livre :
Dans Orchard, le cuisinier et écrivain James Rich explore l'immense variété d'aliments que l'on peut trouver dans la campagne anglaise, que ce soit dans les vergers anciens et les haies qui regorgent d'ingrédients ou dans l'humble potager ou jardin potager verdoyant de produits de base cultivés à la maison.
Célébrant les fruits, notamment les poires, les prunes, les cerises, les fraises, les groseilles, les fleurs de sureau, les mûres ainsi que les coings, les nèfles et les pommes, James propose plus de 70 délicieuses recettes - sucrées et salées - inspirées de certains des produits les plus célèbres et les plus délicieux cultivés dans les anciens jardins d'Angleterre.
Qu'il s'agisse de l'agneau à la harissa rôti lentement avec confiture d'abricot et de piment ou du poulet aux cerises pour un festin spécial, ou d'un simple cobbler aux pommes, prunes et noix ou de la tarte Tatin aux poires, au romarin et au caramel pour un pudding automnal réchauffant, James s'inspire des produits de saison qui vous encourageront doucement à explorer et à cuisiner à partir de vos propres jardins potagers.
En mettant l'accent sur les principaux fruits, légumes et noix cultivés dans les vergers et les haies, mais qui sont également facilement accessibles à tous, ainsi qu'une note sur la recherche de nourriture et le garde-manger, Orchard est un trésor de joyaux comestibles que vous reviendrez cuisiner, encore et encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784884659 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 224 |
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