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Titre original :
Ombra - Recipes from the Salumi Bar
Contenu du livre :
À Venise, vous entendrez souvent la phrase « Andiamo per un ombra ? (« Allons boire un verre »). Et c'est cette « ombra », nom vénitien d'un petit verre de vin, qui a inspiré le restaurant de Carlo Grossi - une version moderne d'un authentique bar à salumi italien en plein cœur de Melbourne.
Il est toujours bon de prendre un verre à Ombra, et lorsque vous franchissez la porte du 76 Bourke Street, vous trouvez toujours un accueil chaleureux et hospitalier (et quelque chose de délicieux à manger). C'est un endroit intime et énergique où tous les horizons peuvent passer et se retrouver autour d'assiettes de charcuterie et de fromage, apportant avec eux un grand sens de la communauté - une communauté qui s'épanouit au bar, qui discute, aime et vit entre deux gorgées de vin blanc et d'Aperol. Le livre de cuisine Ombra rassemble le meilleur de la cuisine et de l'hospitalité de Carlo, des viandes vieillies avec amour et des saucisses maison aux pizzas appétissantes, en passant par toutes sortes d'en-cas irrésistibles (cicchetti), de copieux repas du soir, des légumes et des fruits fermentés et marinés, et de délectables desserts pour terminer la soirée.
Avec des recettes familiales et des plats inspirés par les voyages de Carlo dans toute l'Italie, les idéaux italiens de conservation et de qualité des produits sont fièrement exposés dans cette collection de plats familiers et savoureux, faits pour être partagés au cours d'une conversation animée. Alors, asseyez-vous, c'est l'heure de l'ombra !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780143786306 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Recipes from the Salumi Bar |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 224 |
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