Titre original :
Old Sturbridge Village Cookbook: Authentic Early American Recipes for the Modern Kitchen
Contenu du livre :
Le livre de cuisine de Old Sturbridge Village est unique en ce sens qu'il présente non seulement des recettes authentiques et appétissantes de la fin du dix-huitième et du début du dix-neuvième siècle, mais aussi des adaptations pour les cuisines modernes, des informations sur les habitudes alimentaires de l'Amérique ancienne et des recettes pour la cuisine au feu de bois.
En tant que plus grand complexe d'histoire vivante en plein air du Nord-Est, Old Sturbridge Village a favorisé l'ambiance et les saveurs du passé de l'Amérique pendant plus d'un demi-siècle. Ce livre de cuisine est unique en ce sens qu'il présente près de 140 recettes authentiques de la fin du XVIIIe siècle et du début du XIXe siècle, mais aussi des adaptations pour les cuisines modernes.
Apprenez comment conserver les pommes pour les utiliser tout au long de l'année, comment les viandes conservées dans le sel étaient rafraîchies, comment Election Cake a reçu son nom et comment sélectionner le meilleur poisson pour le dîner. Avec une gamme de délicieuses recettes allant des rôtis et fricassées aux tartes et puddings, ce livre est sûr d'être chéri par l'histoire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781493070527 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 224 |
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