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Titre original :
Onions and Other Vegetable Alliums
Contenu du livre :
Cette édition entièrement révisée, augmentée et mise à jour de l'ouvrage à succès, Onions and Other Vegetable Alliums, fait le lien entre la production et l'utilisation de ces cultures légumières familières et importantes et les nombreux aspects de la science des plantes qui sous-tendent leurs technologies de production et de stockage.
Les chapitres couvrent les espèces et les types de cultures, la structure des plantes, la génétique et la sélection, la physiologie de la croissance et du développement ainsi que les ravageurs et les maladies, l'agronomie de la production, le stockage après la récolte et la biochimie de la saveur, des glucides de stockage et de la couleur et la façon dont ils sont liés aux avantages nutritionnels et de santé. Cette large perspective permet de voir de nombreux exemples où les connaissances scientifiques sous-jacentes éclairent, expliquent et peuvent améliorer la pratique agronomique.
Le lecteur comprendra comment les méthodes moléculaires révolutionnent l'étude de la taxonomie, de la génétique, de la pathologie et de la physiologie et comment ces méthodes sont appliquées à la sélection de cultures améliorées.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781845933999 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 448 |
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