Note :
Le livre est détaillé et éducatif, idéal pour ceux qui souhaitent comprendre la chimie des odeurs dans des domaines tels que la parfumerie et la fabrication de bougies. Cependant, il souffre de problèmes de qualité d'impression avec des taches d'encre, ce qui nuit à l'expérience globale.
Avantages:Contenu éducatif et détaillé. Utile pour les étudiants sérieux en parfumerie ou en fabrication de bougies. Couvre une série de sujets, dont la chimie organique et la physiologie de la perception des odeurs.
Inconvénients:Mauvaise qualité d'impression avec des taches d'encre sur la plupart des pages, ce qui soulève des doutes quant à l'authenticité de l'impression.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Scent and Chemistry: The Molecular World of Odors
Odeur et chimie
Les impressions olfactives ont envoûté l'humanité depuis un passé lointain. Aujourd'hui encore, nous nous laissons guider, inconsciemment ou non, par notre odorat et la chimie qui le sous-tend. Les éminents chimistes de la parfumerie Gnther Ohloff, Wilhelm Pickenhagen et Philip Kraft présentent au scientifique, au parfumeur et au profane intéressé une image vivante et actualisée de la chimie des substances odorantes et de la recherche sur la perception des odeurs. Dans cette deuxième édition entièrement révisée et mise à jour, ils sont rejoints par la parfumeuse créative Fanny Grau, un maître en devenir dans ce domaine, qui complète le traité scientifique par une introduction concise à l'art de la parfumerie et à ses techniques de composition.
Outre ce nouveau chapitre sur les aspects créatifs de la parfumerie, le livre détaille les bases moléculaires de l'olfaction, la caractérisation olfactive des matériaux de parfumerie, les relations structure-odeur, la synthèse chimique des odorants, la chimie des huiles essentielles et des odorants du règne animal, le tout étayé par de nombreux exemples de parfums et d'aspects historiques. Il s'agit d'un texte d'introduction complet pour tous ceux qui s'intéressent au monde moléculaire des odeurs.
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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)
