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Titre original :
Ode to Travel
Contenu du livre :
Le chef, surfeur et photographe Patrick Trefz, dans son troisième titre PowerHouse, parcourt le monde pour trouver des spots offrant des images savoureuses de plats locaux innovants, de coins de surf suprêmes et de camaraderie avec d'autres chefs surfeurs. Inclut trois douzaines de recettes régionales.
De Tunis à Teahupo'o, de Stornoway à Salina Cruz, de New York à Berlin, So Paolo et Paris, le photographe et cinéaste Patrick Trefz, lauréat de nombreux prix, mêle la métropole et la campagne en faisant découvrir la cuisine et la culture du monde entier dans son dernier livre de recettes et de photographies, Ode to Travel. Célèbre dans le monde du surf pour ses dizaines d'années d'images dignes d'une couverture de magazine, Trefz s'est également fait connaître dans les cercles gastronomiques pour son travail de documentation sur le mouvement "de la ferme à la table" et pour sa défense des traditions de la cuisine régionale. Ode au voyage capture la capacité innée de Trefz, en tant que voyageur, à faire partie des scènes dans lesquelles il se trouve, non seulement en tant qu'observateur, mais aussi en tant que participant. En reliant les paysages terrestres et marins, les gens et la nourriture, Ode to Travel célèbre la vision d'un monde profondément stratifié, où les cultures définissent les communautés à partir de la terre (et de la mer) sous la forme de leur nourriture et de leurs traditions, et où les plaisirs simples donnent de la couleur à la vie. Ode au voyage comprend 35 recettes provenant des lieux que Trefz' a appris à connaître intimement ; chaque recette est une invitation à découvrir les communautés locales à travers leurs saveurs et leurs traditions. L'ouvrage comprend des contributions de l'artiste terrien monumental Jim Denevan, du chef trois étoiles Michelin et restaurateur de Manresa David Kinch, de l'auteur de Voyage of the Cormorant et du propriétaire et artisan de Surfboards California Christian Beamish.
"Beaucoup de gens prennent des photos dans le monde du surf, mais peu le font avec l'habileté et la profondeur de Trefz ; son travail captive les sens visuels, mais a aussi une façon de raconter une histoire beaucoup plus profonde que ce qui est visiblement présent. Des choses qui suscitent plus d'émotion et de réflexion et qui sont réelles, loin de la merde fallacieuse, produite en masse et posée qui est souvent produite dans le monde du surf. Il reste fidèle à ce qui l'inspire intellectuellement et visuellement, et applique sa vision et les nombreux mécanismes documentaires qu'il maîtrise pour créer des simulations de la façon dont il voit le monde".
--Rusty Long, surfeur professionnel.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781648230134 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 256 |
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