Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour son contenu informatif et ses recettes attrayantes centrées sur les algues, fournissant une base solide pour ceux qui sont intéressés par la cueillette et l'incorporation des légumes de mer dans leur régime alimentaire. Les utilisateurs apprécient les belles photographies et l'approche végétale. Cependant, plusieurs commentaires mentionnent le manque de clarté concernant sa nature végétalienne et la difficulté de trouver certains ingrédients, ainsi que quelques problèmes de qualité de production.
Avantages:⬤ Fournit une mine d'informations sur les algues et leurs utilisations culinaires.
⬤ Présente des images magnifiques et éducatives.
⬤ Contient des recettes passionnantes et variées adaptées aux régimes à base de plantes.
⬤ Un excellent ouvrage de base pour les cuisiniers novices et expérimentés qui s'intéressent aux légumes de mer.
⬤ De nombreux utilisateurs ont trouvé qu'il s'agissait d'un complément précieux à leur collection de livres de cuisine.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé qu'il n'était pas clair que toutes les recettes étaient végétaliennes.
⬤ Il est difficile de trouver certains ingrédients pour ceux qui vivent loin des zones côtières.
⬤ Des problèmes de qualité de production, tels que des taches d'encre sur la couverture, ont été signalés.
⬤ Ne convient pas aux lecteurs qui recherchent spécifiquement des conseils en matière de recherche de nourriture.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
Ocean Greens: Explore the World of Edible Seaweed and Sea Vegetables: A Way of Eating for Your Health and the Planet's
Contenu du livre :
Finaliste du prix IACP 2017.
Un guide innovant et magnifiquement photographié sur les algues et les légumes de mer comestibles, avec des recettes végétaliennes - pour votre santé et celle de la planète.
« L'une des cultures les plus durables et les plus nutritives au monde », selon le New Yorker, “les algues pourraient être un aliment miracle”. Elles ont également été qualifiées de « nouveau chou frisé » (CNBC) et de « guerrier du climat » (Atlantic).
À la pointe de l'alimentation et du développement durable, les algues et les légumes de mer sont bons à la fois pour vous et pour la planète, car ils peuvent réduire considérablement notre empreinte carbone. Ocean Greens est le guide tout-en-un des variétés les plus adaptées à la cuisine de ce remarquable super-aliment (débordant de nutriments) : wakame, kombu, agar, salicorne, nori, et bien d'autres encore. Lisette Kreischer (surnommée « fitfluencer » par Women's Health) et Marcel Schuttelaar, visionnaires des algues, partagent leurs connaissances sur la nutrition, le goût et la récolte de chacune d'entre elles, ainsi que 50 recettes végétaliennes irrésistibles qui amèneront les lecteurs à s'exclamer « Je ne peux pas croire que ce sont des algues ».
⬤ Pancakes au potiron et aux algues.
⬤ Frites de polenta à la laitue de mer croquante et aux asperges.
⬤ Gnocchi aux algues avec épinards et tomates cerises.
⬤ Biscuits aux pépites de chocolat et aux algues, et bien d'autres choses encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781615193523 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 254 |
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