Obtenir sa chèvre : le guide du gourmet

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre se concentre spécifiquement sur les recettes de viande de chèvre et est apprécié pour sa variété et son organisation pratique. Bien que certains utilisateurs notent un manque de photos, ils trouvent les recettes utiles et ont l'intention d'utiliser le livre fréquemment.

Avantages:

Le livre se concentre spécifiquement sur la viande de chèvre, les recettes sont variées, utiles pour ceux qui élèvent des chèvres, bien organisées par morceaux, les instructions sont détaillées.

Inconvénients:

Manque de photos qui, selon certains utilisateurs, amélioreraient l'expérience.

(basé sur 4 avis de lecteurs)

Titre original :

Getting Your Goat: The Gourmet Guide

Contenu du livre :

Les chèvres sont une source importante de nourriture depuis des temps immémoriaux. D'anciennes peintures rupestres montrent des chèvres en train de chasser.

La chèvre est également l'un des plus anciens animaux domestiqués sur terre. La viande de chèvre peut être cuisinée en ragoût, au curry, au four, grillée, au barbecue, hachée, mise en conserve ou transformée en saucisse. Le lait de chèvre et le fromage qui en est issu sont restés populaires tout au long de l'histoire et sont toujours consommés plus largement dans le monde que le lait de vache.

Outre la nourriture, les chèvres fournissaient aux premiers hommes des peaux pour confectionner des manteaux, leurs poils étaient tissés en fil et étaient à l'époque - comme aujourd'hui - un symbole de richesse. Posséder de nombreuses chèvres signifiait que l'on était aisé et que l'on ne risquait pas de mourir de faim.

Ce livre contient des recettes du monde entier. Elles sont faciles, souvent rapides à préparer, et toutes sont absolument délicieuses.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781904808251
• Auteur : A. Moore Patricia
• Éditeur : Evertype
• Langue : anglais
• Reliure : Broché