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Titre original :
Functional Nutrition and Bioactive Compounds: Clinical Applications
Contenu du livre :
La nutrition joue un rôle fondamental dans le développement des êtres vivants, et son importance a acquis une nouvelle dimension en raison des avancées technologiques, économiques, sociales et politiques. Les changements globaux de la société et l'augmentation de la prévalence de maladies complexes telles que l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les maladies neurodégénératives et même le cancer, ont conduit à la recherche et à la génération de stratégies thérapeutiques en accord avec les avancées scientifiques du 21e siècle.
La nutrition, au-delà de son approche conventionnelle, a gagné en importance depuis la publication du projet du génome humain et la connaissance de l'effet des composants alimentaires sur les gènes, ce qui a conduit au développement d'aliments fonctionnels et d'une nouvelle approche de la nutrition connue sous le nom de nutrition fonctionnelle. La nutrition fonctionnelle est la science qui étudie le développement et l'utilisation des composés bioactifs des aliments ou des nutraceutiques, à des doses spécifiques, pour le traitement de maladies complexes. La compréhension des altérations biochimiques et métaboliques telles que le dysfonctionnement mitochondrial, le stress oxydatif, la dysbiose, l'inflammation, la résistance à la leptine, la neuroinflammation, permet d'élaborer une nouvelle approche de la maladie.
Basé sur de nombreuses études scientifiques, ce livre décrit les effets biologiques, les mécanismes d'action, les applications et les doses utilisées des composés bioactifs tels que la vitamine D, les acides gras oméga-3, l'acide ascorbique, la coenzyme Q10, la vitamine E, les probiotiques, la caféine, entre autres, pour le traitement de maladies complexes. La mise en œuvre d'une nutrition fonctionnelle est une option thérapeutique conçue pour contrecarrer les altérations biochimiques et métaboliques présentes dans la maladie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781636483337 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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