Titre original :
Nutrition and Metabolism: An Integrated Approach
Contenu du livre :
La nutrition est la science qui interprète l'interaction entre les nutriments et les autres substances contenues dans les aliments et les divers processus nécessaires au maintien de la vie dans les organismes. Certains des processus étudiés dans cette discipline en relation avec l'alimentation sont la santé, le maintien, la reproduction, la croissance et la maladie d'un organisme.
L'ensemble des réactions chimiques essentielles au maintien de la vie est appelé métabolisme. Le métabolisme a trois objectifs principaux. Le premier est l'élimination des déchets azotés.
Le deuxième est la conversion de la nourriture en énergie pour le fonctionnement des processus cellulaires. Le troisième objectif du métabolisme est la conversion des aliments en éléments constitutifs des protéines, des lipides, des acides nucléiques, etc.
Cet ouvrage offre un aperçu complet des domaines de la nutrition et du métabolisme. Il est composé de contributions d'experts internationaux.
L'enchaînement cohérent des sujets, le langage convivial pour l'étudiant et l'utilisation extensive d'exemples font de ce livre une source inestimable de connaissances.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781647400279 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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