Titre original :
Nutrition and Cancer from Epidemiology to Biology
Contenu du livre :
Diverses estimations suggèrent qu'entre 30 et 40 % de tous les cancers humains sont liés aux habitudes alimentaires. Des preuves épidémiologiques solides provenant d'études de population et de jumeaux indiquent que les constituants alimentaires contribuent au développement de diverses formes de cancer ou le protègent.
Ce livre passe en revue certains domaines traditionnels et relativement nouveaux de la nutrition et du cancer. Les données épidémiologiques sont combinées à la recherche en biologie moléculaire et, lorsqu'elles sont disponibles, aux données des essais cliniques.
La science émergente de la « nutrigénomique » est abordée dans des chapitres sur le rôle biologique de divers composants nutritionnels du vin rouge, des poivrons, du thé vert, de l'huile de poisson, des légumes crucifères, des rétinoïdes, ainsi que sur l'intersection de la nutrition et de l'épigénétique dans l'hématopoïèse. Ce livre intéressera les chercheurs dans le domaine de la nutrition et du cancer, les médecins en médecine familiale et communautaire, en médecine interne et en oncologie, ainsi que les diététiciens qui conseillent les patients atteints de cancer et les survivants du cancer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781608055067 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
