Contenu du livre :
Cette nouvelle édition prend la forme d'un traité sur la nutrition et la santé publique, fruit de l'expérience des 12 dernières années, analysant les besoins de notre pays et de l'Amérique latine dans ce domaine.
L'ouvrage offre une vision actualisée des bases méthodologiques de la science et des applications de la nutrition pour parvenir à une vie saine tout au long de la vie. Il reflète les progrès continus de la méthodologie de la recherche en nutrition et, en particulier, de l'épidémiologie nutritionnelle, qui imposent l'adoption et l'amélioration de différents aspects et méthodes d'action.
Grâce à un index détaillé et à un éventail complet de spécialistes, il atteint ses objectifs : un ouvrage renouvelé et indépendant, rédigé par des experts en nutrition et en santé publique. Le texte est composé de 87 chapitres organisés en 6 sections. Les éditeurs, les professeurs Lluis Serra Majem, Javier Aranceta et Jos Mataix, ont assumé la responsabilité partielle ou totale de la rédaction d'environ la moitié des chapitres et ont invité des universitaires d'Amérique et d'Europe à contribuer à des sujets spécifiques.
Le produit final a la cohérence d'un livre avec un nombre limité d'auteurs, tout en bénéficiant de la contribution de spécialistes qui apportent leurs connaissances. Cette combinaison confère au traité de nutrition et de santé publique une valeur particulière, car il parvient à fournir à la fois la science et les applications pratiques d'une manière intégrée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788445821916 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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