Nouveau livre de cuisine de la ville de Londres : Du caramel à la mélasse au banquet du lord-maire

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Titre original :

New City of London Cookbook: From Treacle Toffee to the Lord Mayor's Banquet

Contenu du livre :

Avec plus de 40 ans d'expérience dans la restauration pour des événements de la haute société, y compris des banquets d'État pour la famille royale, Peter Gladwin sait comment composer un grand menu. Ici, il partage ses propres délices gastronomiques ainsi qu'une foule de délicieuses recettes proposées par des personnalités et des célébrités, qui peuvent toutes être cuisinées à la maison.

Les recettes sont réparties dans les chapitres suivants : Canapés ; Garde-manger ; Entrées ; Salades et accompagnements ; Végétariens et végétaliens ; Poissons ; Viandes ; Émulsions, infusions, essences et bonnes sauces ; Desserts ; Fromages et produits salés ; Chocolats et pâtisseries.

Outre les recettes, Peter raconte des histoires de Londres, des menus qu'il a créés et des anecdotes qui divulguent les secrets des grandes cuisines et des banquets du Square Mile, offrant au lecteur une vision rare et divertissante derrière "la porte de batiste verte".

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781784945558
• Auteur : Peter Gladwin
• Éditeur : Gmc Pubn
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 240