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Titre original :
Food and Revolution: Fighting Hunger in Nicaragua, 1960-1993
Contenu du livre :
La politique et les pratiques alimentaires ont beaucoup varié au Nicaragua au cours des dernières décennies du vingtième siècle.
Dans les années 1970 et 1980, la pénurie alimentaire a contribué à la disparition de la dictature de Somoza et à la révolution sandiniste. Bien que confrontés à une pénurie généralisée et à des restrictions politiques, les consommateurs nicaraguayens ont continué à se ménager des espaces pour définir leurs choix alimentaires.
Malgré les crises économiques, le rationnement et la guerre qui limitent le choix des aliments, les consommateurs ont réagi en improvisant des pratiques culinaires quotidiennes et en organisant des échanges alimentaires au cours de trois périodes distinctes. Tout d'abord, la dictature de Somoza (1936-1979) a encouragé la culture et les pratiques alimentaires des États-Unis, ce qui n'était possible que pour une minorité de citoyens. Ensuite, la révolution sandiniste de 1979 a tenté de détourner les Nicaraguayens de la consommation de masse en introduisant une consommation austère et frugale qui privilégiait les produits locaux.
Troisièmement, la transition vers la démocratie entre 1988 et 1993, marquée par une extrême pénurie et une crise économique, a vu la réintroduction des mécanismes de marché, de la publicité de masse et des produits importés. Malgré l'érosion de la politique alimentaire pendant la transition, la révolution nicaraguayenne a contribué à la reconnaissance de la sécurité alimentaire comme un droit fondamental et à la montée des mouvements paysans pour la souveraineté alimentaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780822946045 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 240 |
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