Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est salué pour son exploration perspicace de la nutrition humaine et animale, avec un mélange de récit personnel et de recherche scientifique. Si de nombreux lecteurs ont trouvé l'écriture belle et stimulante, des critiques ont été émises concernant les derniers chapitres, dont certains ont estimé qu'ils s'éloignaient des thèmes principaux et de l'objectif de l'ouvrage.
Avantages:Informatif et bien documenté, ce livre associe les résultats d'études sur le comportement animal à des réflexions personnelles. Il remet en question les points de vue conventionnels sur la nutrition et la santé, en offrant une perspective holistique. De nombreux lecteurs apprécient le style engageant de l'auteur et la capacité du livre à susciter une réflexion approfondie.
Inconvénients:Certains lecteurs ont été déçus par les trois derniers chapitres, les qualifiant de politiques ou de hors sujet, ce qui diminue l'impact global du livre. En outre, certains chapitres ont été critiqués pour leur caractère trop technique ou pour ne pas fournir un point de vue équilibré sur des sujets spécifiques tels que le gluten et la vitamine D. Quelques lecteurs ont également noté un manque de concentration ou de cohérence dans certains arguments.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
Nourishment: What Animals Can Teach Us about Rediscovering Our Nutritional Wisdom
Contenu du livre :
L'auteur, Mark Schatzker, est l'auteur de l'ouvrage The Dorito Effect (L'effet Dorito).
"(Provenza est) un observateur avisé de la terre et des animaux (et) se transforme pour apprendre le sens de la vie."--Temple Grandin.
Réflexions sur l'alimentation du corps et de l'esprit dans un monde en mutation (L'effet Dorito)
Les zootechniciens ont longtemps considéré que le bétail domestique était trop bête pour savoir comment bien se nourrir, mais les recherches du comportementaliste animalier Fred Provenza et de ses collègues ont permis de démolir ce mythe. Leurs travaux montrent que lorsqu'ils ont le choix entre des aliments naturels, les animaux d'élevage ont un palais étonnamment raffiné, grignotant tout au long de la journée jusqu'à cinquante sortes d'herbes, de plantes herbacées et d'arbustes pour satisfaire leurs besoins nutritionnels avec une précision remarquable.
Dans Nourishment, Provenza présente sa thèse du corps de sagesse, une sagesse qui relie les relations saveur-retour au niveau cellulaire avec des aliments biochimiquement riches pour répondre aux besoins nutritionnels et médicinaux de l'organisme. Provenza explore la complexité fascinante de ces relations tout en soulevant et en répondant à des questions stimulantes sur ce que nous pouvons apprendre des animaux en matière de sagesse nutritionnelle.
⬤ Quels types de mémoires sont à la base de la reconnaissance des aliments par les herbivores et les humains ?
⬤ L'organisme peut-il développer des mémoires nutritionnelles et médicinales in utero et au début de la vie ?
⬤ Les humains ont-ils encore la sagesse de choisir des régimes alimentaires nourrissants ou cette capacité a-t-elle été détournée par les "autorités" en matière de nutrition ?
⬤ La prise de suppléments et l'enrichissement des aliments nous aident-ils ou nous nuisent-ils ?
À plus grande échelle, Provenza explore les relations entre les facettes de systèmes écologiques, sociaux et économiques complexes, mal compris et en constante évolution, à la lumière d'un avenir imprévisible.
⬤ Dans quelle mesure perdons-nous le contact avec les énergies vitales lorsque les aliments que nous consommons proviennent d'un autre endroit que celui où nous vivons ?
⬤ Dans quelle mesure perdons-nous la relation mythologique qui nous lie physiquement et spirituellement à la Terre mère qui nourrit nos vies ?
L'exploration de ces questions par Provenza, qui change de paradigme, a des implications qui pourraient grandement améliorer notre santé grâce à un simple changement dans la façon dont nous envisageons nos relations avec les plantes et les animaux que nous mangeons.
L'alimentation est une conversation entre la science, la culture et un cadre spirituel ou cosmologique plus large.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781603588027 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 416 |
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